 |
| 大有路冠倫大國社區，望藝文特區 |
建築物景觀緣起 ～ 社區資源調查
※社區營造要永續發展，就必須對我們居住的人文、地理、景物，做詳細調查、紀錄，供往後社區的規劃與發展參考。現有景觀、建築物的照片，也能讓離開此地區久遠的人，看到地區變動的痕跡！尤其是居住於國外的長者，也是他們含飴弄孫、講故事的題材。
如何運用在地環境資源、維護環境，進行社區環境教育的扎根工作呢？這是社區營造永續發展的目標。懂一點社區的發展軌跡、歷史，營造一個能讓後代子孫安定生活、成長的社區環境，需要靠大家一起努力。歡迎大家加入社區營造，創造幸福、美麗的願景。
※
 |
| 2003年6月，大有國中還在蓋 |
大檜溪簡介
※
大檜溪舊稱大過溪，五十九年十月劃出忠義里，八十一年三月劃出春日里、大興里，八十九年一月劃出大有里、寶山里。大檜溪社區發展協會現轄屬會稽里、大有里、寶山里。都市計畫區域，有兩處公園、兩處國中、兩處國小。公二公園位於東側山麓正在開發中，公三公園(大檜溪公園及大檜溪活動中心)，位於興一街六十五巷五十號，已於八十六年七月完工，並於86年9月7日正式落成移交本會管理。
國中，分立大興路桃林鐵路旁(會稽國中，已於93年9月正式招生)、及大有路新光三越百貨公司旁(大有國中，已於92年9月正式招生)。國小，位於大有路南北兩端，少年輔育院(快樂國小，已於九十三年九月正式招生)及新光三越百貨公司斜對面(大有國小，已於88年9月正式招生)。
區內大樓集中於大有路兩側，最高者已達廿三樓，著名者如台北公園都市、大台北都會城、全球鳳凰城、台北檳城、冠倫大國、羅丹、賓市、三圖狀元第、台北東京、阿莎力等、海山中國城，該等大樓內部公共設施完備，管委會組織健全，並不亞於台北都會城市。區內另三大地標～桃園假日飯店、新光三越百貨公司、慈濟精舍，向為桃園首屈一指之觀光飯店、百貨公司、宗教團體，帶給本社區不少繁榮景象。
 |
| 2014年11月，大有國中 |
國家公園推有機，在西寶實踐里山倡議
◎ 廖靜蕙／台北報導
※
一向被視為保護等級嚴格的國家公園，現在有更親民的保育選項！國內首度由太魯閣國家公園結合慈心基金會，與當地農民合作，嘗試從慣行農法改做有機；歷經5年不懈努力，讓當地原本令人卻步、濃濃的農藥味，轉變為「連呼吸都甜！」國際間提到在生活、生產過程兼顧生態保育的里山倡議，一開始是朝向保護區外的保護，直到去（2013）年在日本召開的亞洲保護區大會，首度將保護區內的里山倡議列入重要議題。
不過，台灣早在5年前即開始化理念為行動。慈心執行長蘇慕容指出，農田生態系的保育實踐，是台灣之光！位於太魯閣國家公園的西寶聚落，依法必須嚴格限制開發，太管處與當地居民長期存在土地利用的歧見。太魯閣國家公園基於土地永續與生態保育理念，2010年起，委託慈心有機農業發展基金會，輔導在地居民友善利用土地，引導園區聚落永續發展，以達經濟與生態雙贏的目標。
◆ 以綠保標章約定，黃嘴角鴞來作客
三方合作至今歷時5年，已有初步成效。西寶、洛韶、華祿溪及新白楊地區14戶居民中，已輔導13戶農民實際參與轉作、9戶通過有機驗證，約近10公頃農地通過有機驗證，同時也申請加入綠色保育標章驗證，是台灣國家公園結合有機輔導與生態保育的首例。綠色保育標章驗證，將以黃嘴角鴞為保育標的。慈心基金會執行長蘇慕容表示，過程中投注了大量人力及志工，與居民不斷溝通、協調。
而簽訂合作協議、舉辦生產教育訓練課程、引介有機生產相關的技術與資源，及保證銷路，是農民願意改變農法的關鍵。蘇慕容說，在慈心基金會的志工心目中，最開心的是，農友們從改變耕作習慣，進而跟著轉變心態；當地農民則表示，「透過轉作有機，我可以把最愛的土地留給最親愛的家人、以及後代子孫 …」目前玉山國家公園也將複製「西寶模式」，委託慈心基金會在南安以及東埔一鄰部落，打造有機新天地。
◆ 實踐農田生態系，台灣之光
去（2013）年於日本召開的亞洲保護區大會，將里山倡議納入議題討論，在地狹人稠的亞洲，關注保護區內保育的同時，更須兼顧生產與民生層面，讓人與自然共存成為可能。而西寶或可成為台灣的第一個案例。慈心有機農業發展基金會執行長蘇慕容表示，全世界在談農田生態系時，多數針對研究、論述和出版，真正在農田執行、實踐生態系保育的案例卻不常見；而台灣正慢慢朝這個方向前進，十分可貴，是足讓國人引以為榮的「台灣之光」。
有感於農地雖位於國家公園內，仍不脫生產本質，累積的生態資料不夠豐富；蘇慕容說：「如果能進行生產區的生態調查，將做了幾年有機農業的農田，建立生物多樣性基本資料，將來無論是生態農業或保護區內的農業，都可提供基礎資料與數據，了解生物多樣性在有機農田的表現。」因此，今年慈心也委託顧問公司進行相關調查。當農民為生物多樣性盡了這麼多心力，生產出健康、友善土地的作物，應適度反映於產品價格上。國內已有花蓮農改場致力於相關研究，消費者的認知也需跟進，蘇慕容認為，這必須靠學校教育、環境教育不斷推廣，才能「以綠色消費形成支持力量」。
◆ 邁向有機村，體驗旅遊再加碼
下一步，西寶將朝向「有機村」的理想邁進，也為國家公園的環境永續與當地居民的生活型態，尋求共榮共存的互利模式。太管處企劃經理課課長聶士詔說，這項委辦的行動計劃，藉由課程、技術、有機資材以及人員培力，讓居民從改變農法開始友善土地、保育生態，進而邁向有機村的理想。不過，西寶居民人數少，無法支撐起社區發展繁複的體系，外部單位協助不可缺，這幾年太管處持續舉辦體驗活動，讓居民和消費者都看得到保育的好處。
蘇慕容指出，西寶的經濟力來自於生產，在其他面向的力度仍嫌不夠，如果要朝向有機村，除了以生產為基礎，還要有體驗、解說、在地產品以及生態旅遊導覽等。這幾年推動西寶有機農業，大致上軌道，過程中也看到年輕的一輩接手。蘇慕容說，國家公園明年是否繼續支應這項計畫仍未知，但只要這塊土地、這些農民還需要幫忙，慈心就會繼續協助、陪伴。
 |
| 忠義公園涼亭 |
人生就像火車之旅
※
有它的車站 …
有它的路軌 …
當然也有機會遇上意外！
※
一出生
父母給了我們【車票】
送我們【上車】
以為父母會【陪伴】我們【走完旅程】
但是他們會在
某一個車站【下車】
只剩下我們【繼續旅程 】
※
這段旅程充滿了
※
父母給了我們【車票】
送我們【上車】
以為父母會【陪伴】我們【走完旅程】
但是他們會在
某一個車站【下車】
只剩下我們【繼續旅程 】
※
沿途上會遇上其他重要的【乘客】
【兄弟姊妹】
【朋友】
【孩子】
和生命中【最愛的人】
都會陸陸續續搭上這人生【列車】
※
旅途中的【某一站】
他們也會下車【永遠離座】
我們甚至【沒發現】
他們何時【離開】
何時【下車】
※他們也會下車【永遠離座】
我們甚至【沒發現】
他們何時【離開】
何時【下車】
這段旅程充滿了
【歡樂】【痛苦】
【幻想】【期望】
【偶遇】
【再見】【辭別】
【幻想】【期望】
【偶遇】
【再見】【辭別】
美好的旅程，要乘客
【相互幫助】
【相親相愛】
並要為舒適的旅程【付出努力】
※【相互幫助】
【相親相愛】
並要為舒適的旅程【付出努力】
這段美好旅程秘訣是 :
因為我們不知道，自己在何時會【下車】
所以要好好，面對人生活在當下
【懂得調節】【敢於放下】
【懂得調節】【敢於放下】
【懷著包容】【懷抱夢想】
【原諒】和【付出】
※
※因為當輪到我們要【下車】時※
希望可以【留下】
美好的【回憶】
給仍在車上的【乘客】
多麼感謝您是我這趟列車上的其中一位【乘客】
※
※人生的幸福，一半要爭，一半要隨※
※
 |
| 法鼓寺桃園大業路一段 |
有機玉荷包達人帶徒弟，農場經營、產品行銷不藏私
◎ 李育琴／屏東報導 2015年1月27日
◎ 李育琴／屏東報導 2015年1月27日
※
大武山下的沿山公路，大片鳳梨田和山林交集成美麗的公路風景。有機荔枝達人王乾坤的農場就隱身山腳下，佔地2.2公頃，除了種玉荷包荔枝，目前更有芭樂、火龍果、棗子、沙梨等，全年可收成不同種類的水果。多種果樹栽種使得農場生態豐富，五色鳥就在人的眼前吃起了芭樂。王乾坤解釋多種果樹栽種的好處，「有機靠的是生物間的相生相剋，病蟲害有集約現象，因此多種植物的話，植物多樣性大，生物多樣性也就多，病蟲害防治就更容易。」
■ 有機玉荷包一斤500元，不藏私分享種植技術
王乾坤的有機玉荷包就是這樣種出名號，一斤500元的荔枝，總是還沒採收就被預訂一空，忠實顧客信賴他的品質，好口碑讓他不愁農產品賣不出去。種得好又賣得出色，王乾坤卻一點也不藏私，每年受邀到職訓局和社區大學、屏科大等授課超過700小時，把自己退休後走入有機農業所探索出的各種技術，傳授給有心學農的人。儘管現在已經是荔枝達人，王乾坤過去也是不斷摸索，從中找出成功的方法。師承荔枝專家鄧永興博士，掌握慣行農法荔枝的種植技術後，決定要朝有機農場認證方向走。王乾坤說，有機產量僅過去的1/10，且人力需求大，看天吃飯，氣候一不對就會損失。
「久病成醫，失敗了很多，現在我有一些經驗可以告訴你，讓你不用走冤枉路。」王乾坤就在授課時，分享他的有機栽種技巧，包括植物的營養、堆肥、液態肥、病害防治、資材、管理、草、銷售等，並且帶學員到現場教嫁接、繁殖、高壓苗等等。社區大學和職訓局的課堂上，這些有志一同的學員熱情地向他提問、討論，課後更透過LINE群組線上提問不停，非常熱鬧。
■ 青年從農要有興趣、有心要學最重要
可惜的是，這些農業的知識，年輕人似乎比較不感興趣。他比較了在大學授課和社大上課的氣氛，年輕人缺乏了學習的熱情。這兩年，王乾坤配合政府推廣青年從農的政策，參加包括屏東縣政府的「燕南飛」計畫以及勞動部的「名師高徒」計畫，擔任業師，希望協助更多年輕人從事農業。這些計畫都是政府為了鼓勵青年從農，結合既有農場，透過師徒制傳承技術與經驗。參與計畫的青年，可獲得生活津貼補助，燕南飛最高補助36萬元，名師高徒計畫則是每月1萬元。
政府的津貼非常吸引人，不少青年躍躍欲試，不過王乾坤表示，年輕人有心要學最重要。「政府花太多錢在做這件事，但真正想學的人，叫他付學費也是會來，所以不是補助多少的問題。他認為年輕人從農第一要有興趣，此外，不必執著於做有機，因為初期產量低，必須承受較大的經濟壓力，建議可以從安全無毒的農產品做起。他說市場上有機水果很少，市場無法充分供應，因此無毒的農產品可以爭取一些有機的空間。
■ 農場管理與行銷，走出自己的路才能突破
王乾坤不僅傳授種植玉荷包的技術，也樂於分享農場經營管理和銷售面的成功經驗。為了解決荔枝高人力需求和產期短的風險，王乾坤決定種植多種果樹，不僅分散照顧果樹的時間，也讓農場全年有水果收成，算好了果樹生長期，還可安排不定期的外出旅遊行程。在行銷方面，由於初期搶得網路的先機，透過網站架設販售有機玉荷包，因此媒體、消費者都透過網路搜尋而來，打響他的知名度。再來透過口碑，以最好的品質和誠意，讓消費者感受到他種植的用心，因此客人介紹客人，讓他客源不斷且忠誠度高，預購的訂單大排長龍。
王乾坤的成功經驗能否複製？有志從農的青年來學，能夠超越嗎？王乾坤以自己總是走在前面的決心鼓勵地說：「年輕人起步晚，但是要想出自己的賣點，不能依樣畫葫蘆，要走人家少走的可能比較難，但是你要能夠突破。他鼓勵有志學農的青年多參加農民學院、職訓局的課程學習基本知識，此外，必須走出自己的路，透過不同管道行銷。他強調，台灣農民要懂得建立品牌，不要只是種得多，而是要種得好、賣得聰明。
大武山下的沿山公路，大片鳳梨田和山林交集成美麗的公路風景。有機荔枝達人王乾坤的農場就隱身山腳下，佔地2.2公頃，除了種玉荷包荔枝，目前更有芭樂、火龍果、棗子、沙梨等，全年可收成不同種類的水果。多種果樹栽種使得農場生態豐富，五色鳥就在人的眼前吃起了芭樂。王乾坤解釋多種果樹栽種的好處，「有機靠的是生物間的相生相剋，病蟲害有集約現象，因此多種植物的話，植物多樣性大，生物多樣性也就多，病蟲害防治就更容易。」
■ 有機玉荷包一斤500元，不藏私分享種植技術
王乾坤的有機玉荷包就是這樣種出名號，一斤500元的荔枝，總是還沒採收就被預訂一空，忠實顧客信賴他的品質，好口碑讓他不愁農產品賣不出去。種得好又賣得出色，王乾坤卻一點也不藏私，每年受邀到職訓局和社區大學、屏科大等授課超過700小時，把自己退休後走入有機農業所探索出的各種技術，傳授給有心學農的人。儘管現在已經是荔枝達人，王乾坤過去也是不斷摸索，從中找出成功的方法。師承荔枝專家鄧永興博士，掌握慣行農法荔枝的種植技術後，決定要朝有機農場認證方向走。王乾坤說，有機產量僅過去的1/10，且人力需求大，看天吃飯，氣候一不對就會損失。
「久病成醫，失敗了很多，現在我有一些經驗可以告訴你，讓你不用走冤枉路。」王乾坤就在授課時，分享他的有機栽種技巧，包括植物的營養、堆肥、液態肥、病害防治、資材、管理、草、銷售等，並且帶學員到現場教嫁接、繁殖、高壓苗等等。社區大學和職訓局的課堂上，這些有志一同的學員熱情地向他提問、討論，課後更透過LINE群組線上提問不停，非常熱鬧。
■ 青年從農要有興趣、有心要學最重要
可惜的是，這些農業的知識，年輕人似乎比較不感興趣。他比較了在大學授課和社大上課的氣氛，年輕人缺乏了學習的熱情。這兩年，王乾坤配合政府推廣青年從農的政策，參加包括屏東縣政府的「燕南飛」計畫以及勞動部的「名師高徒」計畫，擔任業師，希望協助更多年輕人從事農業。這些計畫都是政府為了鼓勵青年從農，結合既有農場，透過師徒制傳承技術與經驗。參與計畫的青年，可獲得生活津貼補助，燕南飛最高補助36萬元，名師高徒計畫則是每月1萬元。
政府的津貼非常吸引人，不少青年躍躍欲試，不過王乾坤表示，年輕人有心要學最重要。「政府花太多錢在做這件事，但真正想學的人，叫他付學費也是會來，所以不是補助多少的問題。他認為年輕人從農第一要有興趣，此外，不必執著於做有機，因為初期產量低，必須承受較大的經濟壓力，建議可以從安全無毒的農產品做起。他說市場上有機水果很少，市場無法充分供應，因此無毒的農產品可以爭取一些有機的空間。
■ 農場管理與行銷，走出自己的路才能突破
王乾坤不僅傳授種植玉荷包的技術，也樂於分享農場經營管理和銷售面的成功經驗。為了解決荔枝高人力需求和產期短的風險，王乾坤決定種植多種果樹，不僅分散照顧果樹的時間，也讓農場全年有水果收成，算好了果樹生長期，還可安排不定期的外出旅遊行程。在行銷方面，由於初期搶得網路的先機，透過網站架設販售有機玉荷包，因此媒體、消費者都透過網路搜尋而來，打響他的知名度。再來透過口碑，以最好的品質和誠意，讓消費者感受到他種植的用心，因此客人介紹客人，讓他客源不斷且忠誠度高，預購的訂單大排長龍。
王乾坤的成功經驗能否複製？有志從農的青年來學，能夠超越嗎？王乾坤以自己總是走在前面的決心鼓勵地說：「年輕人起步晚，但是要想出自己的賣點，不能依樣畫葫蘆，要走人家少走的可能比較難，但是你要能夠突破。他鼓勵有志學農的青年多參加農民學院、職訓局的課程學習基本知識，此外，必須走出自己的路，透過不同管道行銷。他強調，台灣農民要懂得建立品牌，不要只是種得多，而是要種得好、賣得聰明。
※
有機玉荷包達人帶徒弟，農場經營、產品行銷不藏私
台灣環境資訊協會 環境資訊中心～2015年1月27日
有機玉荷包達人帶徒弟，農場經營、產品行銷不藏私
台灣環境資訊協會 環境資訊中心～2015年1月27日
※
 |
| 桃園假日飯店 |
種田有出路！師徒共學培力新手有機農
◎ 李育琴／屏東報導
◎ 李育琴／屏東報導
※
台灣農業人口老化，青年投入農業人口不足，農委會將在今年6月試辦農業外勞，令關心台灣農業發展的農民和團體憂心不已。青年從農所要面臨的問題，最主要仍是經濟面因素，美濃農會總幹事鍾清輝表示：「要讓年輕人投入農業，就要提升農業價值，農產品的價格要提高。」屏東有機蓮霧農民龔明山則直言，農業是國家的根本基礎，絕不能靠外勞。「要讓年輕人回來做農很簡單，如果做農薪水比上班好，創造農業收入好的環境，年輕人就會回來。然而對於毫無經驗的青年，即使對農業有興趣，要進入農業這個領域並且掌握耕作技巧，卻不是想做就可以去做的。
■ 師徒共學，試圖解決農業專業技術斷層
看見了農場缺工和青年務農門檻高的問題，今年初風土好物合作社與高屏地區無毒有機農友共同合作，推出的「師徒共學」新手農人培力計畫，試圖透過農民的力量，一起解決農業技術人才斷層、農地缺工嚴重的困境。企劃這項培力計畫的劉哲瑋表示，農地缺工的根本問題在於找不到熟練技術的專業工人。過去在「綠農的家」擔任經理的劉哲瑋認為，目前有許多「以工換宿」、「農場體驗」的臨時性活動，實際上對於農場工作的幫助不大，在農忙時期，農民需要大量人力時，卻面臨專業人力不足，且工人普遍年紀越來越大的問題。
「現在老一代的人沒有了，這個產業就可能沒落消失，」參與培力計畫擔任業師之一的龔明山說，以蓮霧來說，是有技術門檻的農產品，包括套袋、剪枝、催花和病蟲害的防疫等等，有些技術已經快要出現斷層。尤其在產季需要大量技術人力，農夫年邁又沒有年輕人接手，從現在許多閒置的果園就可看出這個問題。
■ 以有機無毒農友為師，新手農夫入門班
除了種植蓮霧的龔明山，參與培力計畫的農友還包括種檸檬和小蕃茄的林裕財、香蕉和蔬菜的李成地，以及鳳梨的吳東星。這些農友的共同特色就是以無毒有機的方式，栽培有技術門檻的農產品；而他們都樂意將專業的種植技術，透過師傅帶徒弟的方式，培育有心從農的青年。與政府舉辦的鼓勵青年從農計畫不同的是，想參加的新手必須自己支付學費。劉哲瑋說，不少人想要走入農業，但是找不到入門的方法，目前政府和民間如社區大學等的農業相關課程不少，但是實做的少，他認為還是必須回到實做，而且整整60天、每天6小時，緊緊跟著老師，嘗試農夫的生活和作息。
■ 從雲端跌入現實 vs 邁向專業農夫
新手農夫在這樣密集的農場訓練後，可能有兩種狀況產生。劉哲瑋形容，第一種是「想法浪漫，從雲端跌入到現實。」讓學徒了解務農的真實情形，即使結束後不務農也沒關係。「與其懷抱夢想租地，最後發現受不了務農的辛苦，還不如先體會了解。」另一種新手農夫可能發現務農的樂趣和成就感，在業師的指導下，學到技術也了解產業的各種面向，未來不管是希望繼續在農場工作或租地開始農夫生涯，都有業師從旁提供諮詢。
培力計畫不是速成班，龔明山解釋，「以前的農夫說澆水要學3年，就是強調靠著實做的經驗累積什麼時候該做什麼事的技術。」因此，這360小時，最重要的就是學習做農的基本觀念、調整作息以及本職學能的了解。他強調，要在360小時內了解蓮霧的種植方法，說難不難，但是要如何「從消費者的感受回過頭來種出符合消費者感受的水果」，靠的是農夫的經驗，以及由經驗累積起來的技術，說起來是有相當門檻的。
看起來艱難的實習培力，會不會讓青年從農更難推動？劉哲瑋強調，還是希望鼓勵青年進入農業，但是學習務農要下定決心，一方面也測試大家有沒有信心。這項計畫的師資都是走有機無毒的專業農民，他們可以提供無價的經驗和指導。前培力計畫已經有數十人有意願且詢問，共識營將在1月底將正式展開，新手農夫培力計畫是否能夠為農業缺工和青年從農提供一種可能解方，值得期待。
台灣農業人口老化，青年投入農業人口不足，農委會將在今年6月試辦農業外勞，令關心台灣農業發展的農民和團體憂心不已。青年從農所要面臨的問題，最主要仍是經濟面因素，美濃農會總幹事鍾清輝表示：「要讓年輕人投入農業，就要提升農業價值，農產品的價格要提高。」屏東有機蓮霧農民龔明山則直言，農業是國家的根本基礎，絕不能靠外勞。「要讓年輕人回來做農很簡單，如果做農薪水比上班好，創造農業收入好的環境，年輕人就會回來。然而對於毫無經驗的青年，即使對農業有興趣，要進入農業這個領域並且掌握耕作技巧，卻不是想做就可以去做的。
■ 師徒共學，試圖解決農業專業技術斷層
看見了農場缺工和青年務農門檻高的問題，今年初風土好物合作社與高屏地區無毒有機農友共同合作，推出的「師徒共學」新手農人培力計畫，試圖透過農民的力量，一起解決農業技術人才斷層、農地缺工嚴重的困境。企劃這項培力計畫的劉哲瑋表示，農地缺工的根本問題在於找不到熟練技術的專業工人。過去在「綠農的家」擔任經理的劉哲瑋認為，目前有許多「以工換宿」、「農場體驗」的臨時性活動，實際上對於農場工作的幫助不大，在農忙時期，農民需要大量人力時，卻面臨專業人力不足，且工人普遍年紀越來越大的問題。
「現在老一代的人沒有了，這個產業就可能沒落消失，」參與培力計畫擔任業師之一的龔明山說，以蓮霧來說，是有技術門檻的農產品，包括套袋、剪枝、催花和病蟲害的防疫等等，有些技術已經快要出現斷層。尤其在產季需要大量技術人力，農夫年邁又沒有年輕人接手，從現在許多閒置的果園就可看出這個問題。
■ 以有機無毒農友為師，新手農夫入門班
除了種植蓮霧的龔明山，參與培力計畫的農友還包括種檸檬和小蕃茄的林裕財、香蕉和蔬菜的李成地，以及鳳梨的吳東星。這些農友的共同特色就是以無毒有機的方式，栽培有技術門檻的農產品；而他們都樂意將專業的種植技術，透過師傅帶徒弟的方式，培育有心從農的青年。與政府舉辦的鼓勵青年從農計畫不同的是，想參加的新手必須自己支付學費。劉哲瑋說，不少人想要走入農業，但是找不到入門的方法，目前政府和民間如社區大學等的農業相關課程不少，但是實做的少，他認為還是必須回到實做，而且整整60天、每天6小時，緊緊跟著老師，嘗試農夫的生活和作息。
■ 從雲端跌入現實 vs 邁向專業農夫
新手農夫在這樣密集的農場訓練後，可能有兩種狀況產生。劉哲瑋形容，第一種是「想法浪漫，從雲端跌入到現實。」讓學徒了解務農的真實情形，即使結束後不務農也沒關係。「與其懷抱夢想租地，最後發現受不了務農的辛苦，還不如先體會了解。」另一種新手農夫可能發現務農的樂趣和成就感，在業師的指導下，學到技術也了解產業的各種面向，未來不管是希望繼續在農場工作或租地開始農夫生涯，都有業師從旁提供諮詢。
培力計畫不是速成班，龔明山解釋，「以前的農夫說澆水要學3年，就是強調靠著實做的經驗累積什麼時候該做什麼事的技術。」因此，這360小時，最重要的就是學習做農的基本觀念、調整作息以及本職學能的了解。他強調，要在360小時內了解蓮霧的種植方法，說難不難，但是要如何「從消費者的感受回過頭來種出符合消費者感受的水果」，靠的是農夫的經驗，以及由經驗累積起來的技術，說起來是有相當門檻的。
看起來艱難的實習培力，會不會讓青年從農更難推動？劉哲瑋強調，還是希望鼓勵青年進入農業，但是學習務農要下定決心，一方面也測試大家有沒有信心。這項計畫的師資都是走有機無毒的專業農民，他們可以提供無價的經驗和指導。前培力計畫已經有數十人有意願且詢問，共識營將在1月底將正式展開，新手農夫培力計畫是否能夠為農業缺工和青年從農提供一種可能解方，值得期待。
※
 |
| 大檜溪公園涼亭 |
【香草】新手種植推薦：綠薄荷
◎ 梧桐居
◎ 梧桐居
※
薄荷有25個種，而因為植物的來源不同甚至有六百多種品名。一般野地較常看見的是綠薄荷、又稱為留蘭香、荷蘭薄荷、香薄荷、青薄荷、香花菜、魚香菜等，莖、葉經過蒸餾可以提取精油，一般來說也可以煮茶、下菜。另外一般新手比較常把綠薄荷和香蜂草混淆，不過只要仔細看他們的葉子、就會發現其實根本長得不像喔。我曾種過綠薄荷和蘋果薄荷，綠薄荷的香味濃郁，蘋果薄荷較為淡雅、還有淡淡蘋果香(不過個人認為不仔細聞很難聞出蘋果香，剛開始還以為只是穿鑿附會)。不同種類的薄荷強烈建議不要混著種、免得生出雜交種，不但有很大的機會影響味道、連外表也會變得不好看。
薄荷有25個種，而因為植物的來源不同甚至有六百多種品名。一般野地較常看見的是綠薄荷、又稱為留蘭香、荷蘭薄荷、香薄荷、青薄荷、香花菜、魚香菜等，莖、葉經過蒸餾可以提取精油，一般來說也可以煮茶、下菜。另外一般新手比較常把綠薄荷和香蜂草混淆，不過只要仔細看他們的葉子、就會發現其實根本長得不像喔。我曾種過綠薄荷和蘋果薄荷，綠薄荷的香味濃郁，蘋果薄荷較為淡雅、還有淡淡蘋果香(不過個人認為不仔細聞很難聞出蘋果香，剛開始還以為只是穿鑿附會)。不同種類的薄荷強烈建議不要混著種、免得生出雜交種，不但有很大的機會影響味道、連外表也會變得不好看。
另外，若到花市跟老闆講「買薄荷」一般都是綠薄荷，不過想嘗試新品種的還是建議要講清楚，筆者就遇過許多花市老闆連鼠尾草有分「普通鼠尾草」、「白鼠尾草」、「巴格旦鼠尾草」等等各種品名都知道，還說「不可能吧！大家都只有這種！」(拿出觀賞用粉萼鼠尾草)。……好吧！說說綠薄荷怎麼種好了！綠薄荷可以全日照、也可以半日照，不過全日照的情況下要注意水分！
■ 新手可建議水耕、避免爛根
水耕是什麼呢？這麼簡單地說吧！請看看下面這張圖 ……這批綠薄荷的容器是我們家淘汰的浴室水瓢。因為該水瓢在浴室中拿了很容易滑出去(手把問題)、因此後來索性被我拿來水耕培植綠薄荷。本來也只是想讓他發根再行移植而已、想不到最後竟然日益興盛了，這批也是水耕茂盛後的第三批了。至於裡頭的根系多茂盛呢？我把整瓢綠薄荷抓起來給大家看看 ……吃驚吧。(下面白白的通通都是根)我之前想進行換水時(非必要)也很吃驚。
不過水耕到如此境界、最需要注意的就是要常常補水！而且務必要到全滿的地步(無論是什麼天氣都一樣喔)。因為他的根可能長到最後無處生長、所以會成U字形。而接近水面的根梢如果無法吃到水、就會造成薄荷枯死的情況發生。雖然這時候只要再補水就能救回來，但畢竟就沒一開始這麼漂亮了。
■ 那麼，如果想土耕怎麼辦呢？
請依照我第一篇文章「【香草】新手種植：該準備什麼」當中的澆水要訣澆水吧！或者可以依照住家當地的氣溫、濕氣等做調整。而如果住家附近有野生的綠薄荷、或者朋友家有，也可以跟他們要一株來阡插。綠薄荷的生命極為旺盛，我認為堪稱薄荷屬之最。最基本只要水跟陽光就能「長到那邊去」(台語)，甚至曾幾度在我家花園發生大規模複合式蟲災時仍然屹立不搖……好的。既然綠薄荷這麼好種植，那有什麼要特別注意的呢？
▶ 第一，如果家中有其他嬌弱植物的請注意，綠薄荷容易引來「銀葉粉蝨」。
這是一種對初學者而言極為頭痛而且想抓狂的蟲災。必須放於通風處、或者單一種植。銀葉粉蝨隨風而來、隨風而去，如果只是陽台的風，那麼很抱歉 ……我家陽台的風也非常大、但是就是帶不走。 ……下次有機會我再介紹怎麼對抗銀葉粉蝨吧。
▶ 第二，(各種)薄荷要「好看」就必須狠下心修剪。
如下圖所示，如果(各種)薄荷長太高、下面的葉子容易因為被遮光或者因為水分不足而率先枯萎，如果長期放任不管、會變得不好看。所以建議常常修剪。
▶ 第三，(各種)薄荷都很會「匍匐生長」，聽說巧克力薄荷為其中之最。
所以建議限制(各種)薄荷的生長範圍、例如單一盆栽、而非混合種植的長條盆。另外如果往後要移植時，(各種)薄荷粗壯的莖會讓力氣中等以下的人想哭。
■ 那麼，如果要處理這些莖怎麼辦？
請拿銳利的剪刀把莖剪斷、成群的(各種)薄荷被剪斷莖也不會死、仍然會比酢漿草還要可怕的速度持續蔓延，甚至把酢漿草殺得體無完膚也說不定。(我家的酢漿草就曾被放生的綠薄荷完全消滅過 ……)只要將粗壯的莖個別剪斷、那麼就很好把土裡面的其他莖、根系拉出來。當然在拉的時候也要注意，畢竟土壤都被牢牢地栓住了、所以要小心別弄得滿身、滿地都是泥土啊。(當然這一點也不可怕、而且其實還滿好玩的，重點是每次處理、修剪完綠薄荷時，滿手香氣真的令人流連忘返！) 以上大概整理了三點綠薄荷最需要注意的事項。
記得之前分了幾株綠薄荷寄給在台北的學弟，學弟一開始還擔心會種死他們，想不到如今啊！…… (笑) ……旺盛地可以！(如果在台中的各位有需要的或許我也可以分株喔！不過我的交通工具只有8公里免費的公車。)這篇介紹大致上就到這裡、往後若有需要或許也會再發表新文章來補充吧！就像是現在我很想幫第一篇園藝文章補充「花剪」這項工具。畢竟剪刀還是有各自區分出來的用途會比較好。
■ 新手可建議水耕、避免爛根
水耕是什麼呢？這麼簡單地說吧！請看看下面這張圖 ……這批綠薄荷的容器是我們家淘汰的浴室水瓢。因為該水瓢在浴室中拿了很容易滑出去(手把問題)、因此後來索性被我拿來水耕培植綠薄荷。本來也只是想讓他發根再行移植而已、想不到最後竟然日益興盛了，這批也是水耕茂盛後的第三批了。至於裡頭的根系多茂盛呢？我把整瓢綠薄荷抓起來給大家看看 ……吃驚吧。(下面白白的通通都是根)我之前想進行換水時(非必要)也很吃驚。
不過水耕到如此境界、最需要注意的就是要常常補水！而且務必要到全滿的地步(無論是什麼天氣都一樣喔)。因為他的根可能長到最後無處生長、所以會成U字形。而接近水面的根梢如果無法吃到水、就會造成薄荷枯死的情況發生。雖然這時候只要再補水就能救回來，但畢竟就沒一開始這麼漂亮了。
■ 那麼，如果想土耕怎麼辦呢？
請依照我第一篇文章「【香草】新手種植：該準備什麼」當中的澆水要訣澆水吧！或者可以依照住家當地的氣溫、濕氣等做調整。而如果住家附近有野生的綠薄荷、或者朋友家有，也可以跟他們要一株來阡插。綠薄荷的生命極為旺盛，我認為堪稱薄荷屬之最。最基本只要水跟陽光就能「長到那邊去」(台語)，甚至曾幾度在我家花園發生大規模複合式蟲災時仍然屹立不搖……好的。既然綠薄荷這麼好種植，那有什麼要特別注意的呢？
▶ 第一，如果家中有其他嬌弱植物的請注意，綠薄荷容易引來「銀葉粉蝨」。
這是一種對初學者而言極為頭痛而且想抓狂的蟲災。必須放於通風處、或者單一種植。銀葉粉蝨隨風而來、隨風而去，如果只是陽台的風，那麼很抱歉 ……我家陽台的風也非常大、但是就是帶不走。 ……下次有機會我再介紹怎麼對抗銀葉粉蝨吧。
▶ 第二，(各種)薄荷要「好看」就必須狠下心修剪。
如下圖所示，如果(各種)薄荷長太高、下面的葉子容易因為被遮光或者因為水分不足而率先枯萎，如果長期放任不管、會變得不好看。所以建議常常修剪。
▶ 第三，(各種)薄荷都很會「匍匐生長」，聽說巧克力薄荷為其中之最。
所以建議限制(各種)薄荷的生長範圍、例如單一盆栽、而非混合種植的長條盆。另外如果往後要移植時，(各種)薄荷粗壯的莖會讓力氣中等以下的人想哭。
■ 那麼，如果要處理這些莖怎麼辦？
請拿銳利的剪刀把莖剪斷、成群的(各種)薄荷被剪斷莖也不會死、仍然會比酢漿草還要可怕的速度持續蔓延，甚至把酢漿草殺得體無完膚也說不定。(我家的酢漿草就曾被放生的綠薄荷完全消滅過 ……)只要將粗壯的莖個別剪斷、那麼就很好把土裡面的其他莖、根系拉出來。當然在拉的時候也要注意，畢竟土壤都被牢牢地栓住了、所以要小心別弄得滿身、滿地都是泥土啊。(當然這一點也不可怕、而且其實還滿好玩的，重點是每次處理、修剪完綠薄荷時，滿手香氣真的令人流連忘返！) 以上大概整理了三點綠薄荷最需要注意的事項。
記得之前分了幾株綠薄荷寄給在台北的學弟，學弟一開始還擔心會種死他們，想不到如今啊！…… (笑) ……旺盛地可以！(如果在台中的各位有需要的或許我也可以分株喔！不過我的交通工具只有8公里免費的公車。)這篇介紹大致上就到這裡、往後若有需要或許也會再發表新文章來補充吧！就像是現在我很想幫第一篇園藝文章補充「花剪」這項工具。畢竟剪刀還是有各自區分出來的用途會比較好。
 |
| 虎頭山公園 |
【香草】新手種植：該準備什麼
◎ 梧桐居
◎ 梧桐居
※
決定寫這篇(應該說這系列)文章來自於我【烹飪】自我享受的鮭魚套餐這篇烹飪文章。或許以後有機會也會繼續書寫關於家居、完全不專業的烹飪文章也說不定，不過就眼前而言，還是專注於園藝吧！我將以本身經驗(且非屬專業、專科人員)撰寫這系列文章、直到我的經驗用盡為止。如果貽誤或者有問題、有任何東西想分享，歡迎回應喔！
■ 首先，什麼是「香草」呢？
「香草」一般被定義為「會散發出獨特氣味的植物」，通常的功能除了煉製精油(例如薄荷油或其他植物的香氛精油)、薰香、藥用外，也有烹飪調味的功能。還有些香草植物據說有除障功能。此外，也不少植物有防蚊功用！那麼如果想踏入香草園藝的世界，該做些什麼呢？
■ 土壤
每種香草適合的土壤不一樣，但基本上只要是一般的土壤都可以、但許多植物無法適應田土(或較黏的土)，容易因為過悶而爛根。(想想整天泡在棉花裡面的潮濕感覺？)另外，田土是不會浮起來的土壤、適合種植蓮花。還有一種土叫做陽明山土，比較不吸水、透氣，適合種植耐旱或者比較不喜水的植物。
■ 盆子
盆栽的小圓盆當然是必要的！建議底下要有洞的、不然水過多積在底下無法排出、容易使植物爛根。
■ 陽光
有些植物喜歡「全日照」、有些喜歡「半日照」，植物有分「陰陽性」，建議可以上網查查他們的分別。另外有採光罩的也是半日照喔！大部分的植物都喜陽光、最少最少都要有半日照，所以如果陽光不充足、又沒有陽台的公寓住宅區要稍微考慮一下。畢竟我們也不樂見植物長不好、是吧？
■ 水
水永遠都要「適量」。其實初為新手的我對這個詞有點反感，什麼叫做適量真的很難分辨？建議「土乾就澆」或者每日固定少量(雨天可更少或者偶爾略過一天)。另外很重要的是：所謂的「土乾」並不是指土壤表面，而是把手指插進土內、探看是否裡面也偏乾了，否則長條形的盆栽容易表面乾、裡面濕透而造成誤判情形。
■ 澆花器(台語稱：ㄙㄨㄢˇ桶)(非必要)
為什麼說非必要呢？──其實有水管也可以，只是土壤容易濺出來。其實裝餅乾用完的小塑膠桶也可以拿來澆花啦！高興就好！真的！
■ 肥料
不太算必要，因為如果是簡單的植物單純有陽光和水就可以活很旺。但是可以買個一瓶一般成長液態肥就好。或者再買一瓶開花肥備用(冬天防寒)。我家裡有四種液態肥、兩種固態肥，都是有機肥料，因為家中的香草都有機會拿來烹飪或者煮茶。另外液態肥我是買一百元的那種，分為成長肥(一般成長)、養葉肥(滋潤綠葉)、開花肥(開花或者替植物防寒用)、B-1活力素(發芽、阡插、移植用)。不使用或者很少用固態肥的原因是因為有些植物受不了固態肥，或者說固態肥太營養、會造成肥傷。(肥料不是越多越好！就跟小孩子也不是吃越多越好！)
■ 心
確定好要愛他/她們了嗎？植物也是生命、不是死掉了就算了！我家的植物最早不敵蟲害時我也很難過！後來才更加奮發向上變成半個綠手指的。況且照顧植物跟照顧小孩一樣，看著他們成長健壯、甚至發光發亮(無誤喔！)，都一定會有成就感喔！如果是常常出差的大家，有些人會自己用保特瓶製作自動澆水的點滴灌溉器，不過出差常超過一個禮拜的那種，我建議還是請鄰居幫忙(如果是陽台或戶外)，或者再審慎考慮一下。以上，該準備的可能就準備好了？
接下來希望每一天都會有一篇香草種植文章，以下附上幾張我家的陽台花園照片！
決定寫這篇(應該說這系列)文章來自於我【烹飪】自我享受的鮭魚套餐這篇烹飪文章。或許以後有機會也會繼續書寫關於家居、完全不專業的烹飪文章也說不定，不過就眼前而言，還是專注於園藝吧！我將以本身經驗(且非屬專業、專科人員)撰寫這系列文章、直到我的經驗用盡為止。如果貽誤或者有問題、有任何東西想分享，歡迎回應喔！
■ 首先，什麼是「香草」呢？
「香草」一般被定義為「會散發出獨特氣味的植物」，通常的功能除了煉製精油(例如薄荷油或其他植物的香氛精油)、薰香、藥用外，也有烹飪調味的功能。還有些香草植物據說有除障功能。此外，也不少植物有防蚊功用！那麼如果想踏入香草園藝的世界，該做些什麼呢？
■ 土壤
每種香草適合的土壤不一樣，但基本上只要是一般的土壤都可以、但許多植物無法適應田土(或較黏的土)，容易因為過悶而爛根。(想想整天泡在棉花裡面的潮濕感覺？)另外，田土是不會浮起來的土壤、適合種植蓮花。還有一種土叫做陽明山土，比較不吸水、透氣，適合種植耐旱或者比較不喜水的植物。
■ 盆子
盆栽的小圓盆當然是必要的！建議底下要有洞的、不然水過多積在底下無法排出、容易使植物爛根。
■ 陽光
有些植物喜歡「全日照」、有些喜歡「半日照」，植物有分「陰陽性」，建議可以上網查查他們的分別。另外有採光罩的也是半日照喔！大部分的植物都喜陽光、最少最少都要有半日照，所以如果陽光不充足、又沒有陽台的公寓住宅區要稍微考慮一下。畢竟我們也不樂見植物長不好、是吧？
■ 水
水永遠都要「適量」。其實初為新手的我對這個詞有點反感，什麼叫做適量真的很難分辨？建議「土乾就澆」或者每日固定少量(雨天可更少或者偶爾略過一天)。另外很重要的是：所謂的「土乾」並不是指土壤表面，而是把手指插進土內、探看是否裡面也偏乾了，否則長條形的盆栽容易表面乾、裡面濕透而造成誤判情形。
■ 澆花器(台語稱：ㄙㄨㄢˇ桶)(非必要)
為什麼說非必要呢？──其實有水管也可以，只是土壤容易濺出來。其實裝餅乾用完的小塑膠桶也可以拿來澆花啦！高興就好！真的！
■ 肥料
不太算必要，因為如果是簡單的植物單純有陽光和水就可以活很旺。但是可以買個一瓶一般成長液態肥就好。或者再買一瓶開花肥備用(冬天防寒)。我家裡有四種液態肥、兩種固態肥，都是有機肥料，因為家中的香草都有機會拿來烹飪或者煮茶。另外液態肥我是買一百元的那種，分為成長肥(一般成長)、養葉肥(滋潤綠葉)、開花肥(開花或者替植物防寒用)、B-1活力素(發芽、阡插、移植用)。不使用或者很少用固態肥的原因是因為有些植物受不了固態肥，或者說固態肥太營養、會造成肥傷。(肥料不是越多越好！就跟小孩子也不是吃越多越好！)
■ 心
確定好要愛他/她們了嗎？植物也是生命、不是死掉了就算了！我家的植物最早不敵蟲害時我也很難過！後來才更加奮發向上變成半個綠手指的。況且照顧植物跟照顧小孩一樣，看著他們成長健壯、甚至發光發亮(無誤喔！)，都一定會有成就感喔！如果是常常出差的大家，有些人會自己用保特瓶製作自動澆水的點滴灌溉器，不過出差常超過一個禮拜的那種，我建議還是請鄰居幫忙(如果是陽台或戶外)，或者再審慎考慮一下。以上，該準備的可能就準備好了？
接下來希望每一天都會有一篇香草種植文章，以下附上幾張我家的陽台花園照片！
※
【香草】新手種植：該準備什麼
梧桐居 udn 部落格 2013年03月04日
【香草】新手種植：該準備什麼
梧桐居 udn 部落格 2013年03月04日
社區營造游民 ▶ 部落格文章輯
※ |
| 大有路冠倫大國社區拍照 |
※ ※ ※
※ ※ ※
沒有留言:
張貼留言