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| 挑選麵包時，成份表越簡單的越好 |
陽明大學獨創健口操，助吞防嗆還能瘦臉
◎ 江慧珺／台北報導
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肺炎堪稱老人殺手，年奪1.2萬條命。陽明大學牙醫大學最新研究發現，除被他人傳染外，許多老人是因咀嚼吞嚥障礙導致嗆咳，細菌因此被吸入肺部，一旦染上吸入性肺炎，死亡率高出2倍。研究團隊並設計一套健口操，年過30後常做，不僅能幫助預防進食嗆咳，常練習甚至有瘦臉效果。肺炎高居國人十大死因第3名，以65歲以上高齡者居多。陽明大學牙醫學院發現，過去認為肺炎都是飛沫傳染，但現在有愈來愈多高齡者可能因咀嚼障礙，導致細菌跟著食物或嘔吐物吸入或嗆入肺部，造成「吸入性肺炎」。
研究團隊從健保資料庫分析2萬多名有咀嚼吞嚥困難的民眾發現，有吞嚥困難的民眾，發生吸入性肺炎的比率是1.75%，但吞嚥正常者僅0.92%，比率高出近1倍。一旦罹患吸入性肺炎，死亡率高達47.3％，相對之下，沒患吸入性肺炎死亡率約15.6％，比率高出2倍。陽明大學牙醫學院長許明倫解釋，部分吸入性肺炎是因為口腔不清潔、或是吞嚥肌群失能，導致口腔內許多呼吸性細菌、病原體，跟著食物、嘔吐物吸入或嗆到肺部，典型的例子就是高齡者的假牙長期沒有清理，假牙上的細菌就可能因為嗆咳進入肺部發生吸入性肺炎。
萬芳醫院健康管理中心主任林英欽說，吸入性肺炎是因進食時嗆咳，異物吸入氣管導致發炎或細菌感染，特別是75歲以上老人家、中風後或患有心臟疾病、衰弱症等，都是高風險群，且喝水、果汁等液體食物，用吸管吸食，比固體食物更容易嗆到。要預防吸入性肺炎，林英欽建議，老人家最好吃半固態食物，且不要催促老人家吃一點，也不要一邊吃飯一邊說話，盡可能慢慢訓練，不要動輒裝設鼻胃管，以免加速吞嚥功能退化。
陽明大學團隊並設計一套自我檢測方法，並搭配「口腔健康操」。陽明大學附設醫院語言治療師游宜臻說，健口操包含上下聳肩放鬆、抬頭低頭與頭頸左轉右轉、鼓腮模擬漱口動作、舌頭前伸與後捲，最後舌頭上下左右並順時鐘與逆時鐘轉圈，能增強口頸部肌群，建議從30歲以上開始做，常做不僅能防止嗆咳，甚至有拉提瘦臉效果。
許明倫表示，吞嚥功能有無退化的簡易判斷方法，包含進食時是否經常感覺喉嚨有食物殘留、常流口水、吃東西後聲音改變、吃東西後殘留過多菜渣等；也可透過重複吞嚥唾液測試，在正常坐姿的情況下，將食指輕放在舌骨位置，中指輕放在喉結處，30秒內盡可能不斷進行吞嚥動作，只要喉結越過中指的次數小於3次，就屬於有吞嚥障礙的風險族群。
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陽明大學獨創健口操，助吞防嗆還能瘦臉
蘋果日報 即時新聞～2018年10月26日
糖尿病、洗腎最大宗，少喝糖飲、不亂吞藥護腎
蘋果日報 即時新聞～2018年10月19日
【麩質過敏】港女賣100%無麩質飲食，蛋糕不用小麥同樣美味
蘋果日報 即時新聞～2018年10月26日
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肌少症易折壽，運動搭配均衡飲食可逆轉
◎ 林芳如／台北報導
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年過30歲開始覺得行走、坐立、登高和舉重物等日常動作不易完成，出現平衡障礙、難以站立，甚至頻繁跌倒，須留意是否為肌少症。振興醫院運動復健科主任陳建成表示，除了老化因素，懶得動、不均衡飲食、炎症、嚴重身體壓力、荷爾蒙失調也會導致肌少症發生，改善肌少症最好方法是健康飲食和規律運動。多數人在30歲之後開始失去適量的肌肉量，導致身體虛弱、骨骼脆弱、跌倒和骨折、活動水平下降、糖尿病、中年體重增加、身體功能和獨立性的損失等。肌肉減少將限制人執行許多日常活動的能力，最終縮短預期壽命。
陳建成指出，受傷或疾病後的臥床休息，不足卡路里和蛋白質的飲食會導致體重減輕、肌肉快速喪失。尤其長者味覺改變、牙齒咀嚼和吞嚥能力的退化，都可能使得飲食上低熱量和低蛋白質變得更常見。另外，罹患慢性肝病、慢性心臟衰竭、慢性腎臟病、糖尿病、癌症和癌症治療等，性腺激素、甲狀腺素等體內荷爾蒙不平衡時，也常發生肌肉減少症。
肌少症臨床表現主要是行走、坐立、登高和舉重物等日常動作不易完成；平衡障礙、難以站立；體重、去脂體重均明顯降低；爆發力、握力等明顯下降；下肢屈肌衰退顯著，造成頻繁跌倒。陳建成強調，改善肌少症最好方法是健康的飲食和規律的運動，從事有氧運動以及舉重等阻力訓練，每週至少要進行2～4次運動訓練。走路還可防止及逆轉肌少症，步行速度較快的人比較不會患有肌肉減少。
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肌少症易折壽，運動搭配均衡飲食可逆轉
蘋果日報 即時新聞～2018年10月28日
上班族坐太久，小心壓傷梨狀肌五招訓練
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【紅白對抗】火龍果營養價值大解析，白助消化，紅更抗癌
蘋果日報 即時新聞～2018年11月09日
【女生要注意】吃水果得糖尿病，高危者注意
蘋果日報 即時新聞～2018年10月28日
【專家談抗老】促進膠原蛋白增生，複製貼上要做好做滿
蘋果日報 即時新聞～2018年10月31日
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| 高齡的健康均衡飲食～吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧 |
美味麵包內藏化學陷阱，可能導致過敏和心血管疾病
◎ 飲食男女 etw.hk／提供
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起源於西方的麵包，現在全世界都流行，到處都買得到，也發展出各種在地口味。一般消費者，或許都喜歡又鬆又軟的麵包口感，乾癟粗糙在市面上較難受到青睞；然而美味的背後可能有陷阱，這些鬆軟麵包往往含有化學添加物，吃多了可能會累積在體內，引起睡眠障礙、過敏、搔癢，甚至會提高心血管疾病的風險。麵包裡常見的化學添加劑，包括防腐劑、乳化劑、麵粉處理劑、抗氧化劑，也就是歐盟化學添加劑E編碼表裡 E282、E471、E927、E320 等等。
防腐劑可能會引起皮膚癢、敏感，對兒童更可能造成注意力不集中，還有睡眠障礙等影響；麵粉處理劑也有機會引起氣喘和皮膚過敏；另外乳化劑也可能含有反式脂肪。反式脂肪會讓體內壞的膽固醇增加，進一步提高心血管疾病的風險。而麵包除了化學添加劑，使用的植物性奶油有含有反式脂肪；另外還有容易增肥的糖。香港營養師吳耀芬建議，挑選麵包時，成份表越簡單的越好，化學添加劑比較少的麵包比較健康。
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【化工麵包】美味麵包內藏化學陷阱，可能導致過敏和心血管疾病
蘋果日報 即時新聞～2018年11月02日
【女生注意看】深蹲練肌肌，靠牆不傷膝
蘋果日報 即時新聞～2018年10月11日
【運動】大多數人都做錯，這樣訓練肌力才正確
【健康】比退休金更重要，多存肌肉才能好好養老
蘋果日報 即時新聞～2018年10月12日
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清水健「雞雞硬硬法」，吃堅果時要想色色的事
◎ 即時新聞中心／綜合報導
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營養價值高的堅果，沒想到還可以讓男生下體好棒棒！讓已經吃了17年的日本AV男優清水健大推。據《日刊SPA》報導，清水健指出，「我從22歲開始，已經持續吃堅果17年了，現在每個月射精數約80次，勃起力跟年輕時沒兩樣，早上起來時做健身訓練，雞雞也是硬梆梆，只有有外部刺激的話，雞雞就有足夠的勃起力，而且不只是我，印象中許多頂級男優都有在吃」。清水健表示，堅果含有的營養相當夠，他喜歡在飯後吃4粒核桃、7粒杏仁，細嚼慢嚥後，可以獲得飽腹感。
另一個重點就是，吃的時候要想些色色的事情，他解釋說，「吃堅果、妄想、勃起，重複這個潛意識動作，這個很重要，因為不需要靠視覺的刺激，靠妄想就可以勃起的話，可以增加勃起力」。清水健推薦所有男性，要多吃堅果跟練深蹲，另外東西不用就會生鏽，所以一天最少要射精一次，練習在雞雞沒勃起的狀況下，不靠外力碰觸，只靠興奮感自然勃起變硬開始。清水健也推薦「清水健流堅果食用法」，就是飯後吃幾粒核桃跟杏仁，一粒一粒慢慢吃細嚼慢嚥，吃的時候要想色色的事情。
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清水健「雞雞硬硬法」，吃堅果時要想色色的事
蘋果日報 即時新聞～2018年11月07日
八種運動令人更快樂，想趕走憂鬱要結伴玩
蘋果日報 即時新聞～2018年10月17日
【女生保養必看】四肢冰冷，中醫師教吃薑母鴨
蘋果日報 即時新聞～2018年10月16日
白米摻「保鮮用」添加物，每天這麼做就能排光光
蘋果日報 即時新聞～2018年10月16日
【香蕉】吃哪種香蕉容易便秘？吃香蕉還能減肥抗癌！
蘋果日報 即時新聞～2018年10月17日
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人參飲品別亂送，相當提油救火
◎ 張雅淳／台北報導
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人參保健飲品熱銷，成為許多人探病送禮的首選，不過，送錯非但沒有辦法補身，反而造成提油救火的恐怖後果。黃崇博藥師表示，一些正在接受化療的癌症病患， 若喝人參飲品可能會與藥效互相牴觸。另外，因為人參較偏燥熱，因此血壓高、正在發燒的人也要避免飲用，以免造成「火上加油」的效應。至於銷售排行亞軍的益生菌，服用時機不限，但如果是服用訴求抗過敏的益生菌，建議空腹吃，若是想幫助消化，則建議飯後吃。健康意識抬頭，加上許多人經常外食，飲食偏食，營養不均衡，保健品就成了現代人的生活必須品，根據屈臣氏的年度統計資料顯示。
① 2016年一整年最熱賣的保健品是人參飲品，應該和現代人工作壓力大、長期疲累有關，黃崇博藥師還補充，人參飲可以提神兼保肝，但會影響傷口癒合，所以剛做手術的人不可以喝。
② 亞軍則是益生菌，黃崇博藥師表示，現在人常外食，蔬果普遍攝取不足，所以益生菌需求量也很大，可以幫助腸道蠕動，同時也能預防過敏，要注意挑選有抗胃酸效果的益生菌，比較不會影響吸收。
③ 第三名是酵素，它和益生菌一樣具有促進消化功用，但酵素跟身體的新陳代謝也密切相關，所以可以增加熱量消耗，具有纖體效果。
④ 第四名是鈣片，吃鈣片要注意不要過量，成人一天約攝取1000 ~ 1500 毫克的鈣，如果超過太多可能會造成結石；
⑤ 第五名是膠原蛋白，可加強皮膚保濕，以液體形式吸收效果最好，因為大多是由魚皮萃取而成，所以對海鮮過敏者要特別當心。
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【排行片】人參飲品別亂送，相當提油救火
蘋果日報 即時新聞～2017年02月20日
【糖尿病】太驚訝，健康食物竟讓血糖飆高
蘋果日報 即時新聞～2018年11月06日
腸道「壞心菌」助攻，吃紅肉增心血管風險
蘋果日報 即時新聞～2018年11月10日
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神奇！每次11分鐘，冥想竟有增肌效果
◎ 即時新聞中心／綜合報導
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打坐冥想竟有增肌效果！美國一項有趣研究，安排其中一組的研究參加者手部打石膏，並進行一個月的「心理想像法」(Mental Imagery)，幻想著如舉啞呤般鍛鍊肌肉，結果發現他們的肌肉力量比對照組強壯一倍。香港醫生表示，雖然進行阻力訓練是增肌的最有效運動，但其實心理也可影響生理，包括促進神經傳遞，心理想像法便是其中一種冥想方式，在運動界使用多年，有助提升運動員表現。
香港《蘋果日報》報導，美國俄亥俄州大學 (Ohio University) 的研究團隊，邀請29人參加該項分組研究，先為參加者的「非主力手」打上石膏，其中一組人要進行「心理想像法」，專注地想像自己打上石膏的手進行肌肉鍛鍊，包括想像如舉啞呤般發力，每星期進行5天，每次11分鐘。另一組則是對照組，他們也需要每星期有5天，每天在實驗時坐下11分鐘，但沒有進行心理想像法。
研究在四星期後，替參加者除去石膏套，並接受評估。結果顯示，進行心理想像法的一組人，「石膏手」的肌肉力量比另一組人強壯一倍。研究人員認為，心理想像法可以減慢，甚至預防肌肉出現萎縮，認為研究結果對神經復康方面的發展有幫助。香港大學家庭醫學及基層醫療學系名譽臨床助理教授陳海聰表示，心理想像法屬其中一種冥想，在歐美運動界已有使用，對於冥想可增加肌肉力量，曾有研究指進行心理想像法時，肌肉間會出現電子訊號 (electrical signal)，顯示肌肉曾受到刺激從而有增長，反映腦部運作與肌肉有關連。
冥想其實也為身心帶來很多好處，包括減壓、改善記憶力及睡眠質素。坊間的增肌方法眾說紛紜，有人更誤解狂運動，如跑步等帶氧運動就可增肌。陳稱，帶氧運動主要提高心肺功能，最多只能稍為提升肌肉耐力，但並不能有效增肌，進行阻力訓練才是最有效的增肌運動，對提升肌肉力量、肌肉耐力及生長最好。他建議阻力訓練要每星期進行3次，每個肌肉群做3至5組，每組8至15下。當訓練維持約6至8星期，便開始出現增肌效果。另外，要配合增加碳水化合物及蛋白質食物的攝取。
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神奇！每次11分鐘，冥想竟有增肌效果
蘋果日報 即時新聞～2018年10月19日
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每天刮舌五秒除食物殘渣，能延遲老化
◎ 即時新聞／綜合報導
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美國醫學專家納森‧布萊恩（Nathan Bryan）日前根據研究表示，只要維持口腔內細菌的平衡，便能延緩老化，方法十分簡單，每天只要五秒，透過「刮舌器」便能達成。根據《每日郵報》報導，在人的口腔當中，有超過200不同種類的細菌，上頭的細菌分為好菌及壞菌，好菌能夠產生一氧化氮，修復受損或老化的細胞。而德州貝勒醫學院的分子醫學專家布萊恩教授表示，只要使用「刮舌器」，每天5秒，便能將食物的殘渣清除，以利於好菌生成。
布萊恩教授說：「我們舌頭上的細菌，包辦了人體約莫一半的一氧化氮生成，刮除舌苔，能夠保持好菌的多樣性。」而一氧化氮能夠延緩老化的原因，是因為他能夠延緩染色體中端粒、細胞內的粒線體以及幹細胞等的老化。有些專家提到，刮舌不只能延緩老化，還能夠去除口臭，有許多口臭是因為舌頭上的細菌所致。專家也提醒，牙刷雖然能夠去除舌頭上的食物殘渣，卻只能移動到一旁，透過刮舌器才能完全去除。
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美國研究：每天刮舌5秒除食物殘渣，能延遲老化
自由電子報 生活～2018年11月02日
秋冬五種「痛」，復健師教五種皮拉提斯緩解
自由電子報 生活～2018年11月01日
【驚爆變質】蘋果西打二公升裝寶特瓶異常，部分商品即起可退換貨
蘋果日報 即時新聞～2018年11月13日
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