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| 易胖體質大多數都是從小吃出來的，關鍵就在於脂肪細胞 |
吃對三種食物，擺脫易胖體質魔咒
◎ 張雅淳／台北報導
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一位40歲的媽媽，從小就熱愛甜食飲料，所以自學生時代即不斷受肥胖、復胖問題困擾，由於擔心即將進入青春期女兒遺傳到她的易胖體質，又怕營養攝取不足影響孩子發育，所以特地諮詢營養師。趙函穎營養師了解這位媽媽家中的飲食習慣之後，發現她與女兒的飲食有兩大盲點，第一，是澱粉類食物。由於媽媽深知甜食飲料會造成肥胖，所以平時會讓女兒刻意避開這類食物，但是卻忘記澱粉類食物也是禍首之一，所以媽媽與女兒都常吃麵包，攝取過多精製糖份。
其次，是糖分，由於女兒不愛吃青菜，所以家中便準備大量水果，想藉此補充纖維質，但卻忽略多數水果糖分過高，一不小心就容易堆積成脂肪。後來經過營養師說明與協助，媽媽終於知道該少吃精緻澱粉，同時多選擇纖維質食物如香菇、毛豆、木耳等，透過正確的飲食習慣，才能真正終結易胖體質的遺傳。
一家人都胖胖的嗎？其實易胖體質大多數都是從小吃出來的，關鍵就在於脂肪細胞。趙函穎營養師表示，18歲之後脂肪細胞數量已經趨向穩定，所以12~18歲的成長發育期便相當關鍵，如果這段時間讓脂肪細胞數量激增，或是把脂肪細胞養得很大，那未來就會形成易胖體質。所以在18歲之前都還來得及搶救，建議學齡兒童多吃以下3種食物。
① 具快速飽足感
早上10點多，或是傍晚放學時最容易餓，也容易吃下炸雞、珍奶這些高熱量食物，建議改吃生菜沙拉這類能夠快速飽足、低熱量食物。
② 優質蛋白質食物
蛋白質食物有助於成長發育，是小朋友不可或缺的食物，可以多元化選擇，有些豆漿還含有豐富纖維質，也是不錯選擇。
③ 纖維質食物
如果小朋友真的很不愛吃青菜，可以多選擇其他同樣含有纖維質的食物，例如木耳、香菇等等。
吃對食物之後，就能逆轉易胖體質，媽媽就不必擔心胖肚肚會遺傳給孩子了。
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【瘦身】吃對三種食物，擺脫易胖體質魔咒
蘋果日報 即時新聞～2018年09月20日
超簡易「5動作」！坐電腦桌前也能救救你的滑鼠手
【長知識】為減肥不吃澱粉，過度低碳飲食可能減短壽命
【長知識】根莖類食物發芽不能吃？美女營養師破解4大疑惑
蘋果日報 即時新聞～2018年09月13日
戴奧辛易存於動物脂肪，長期吃下肚恐致癌、流產
蘋果日報 即時新聞～2018年09月22日
孩童防止肥胖拚長高，蛋白質、鈣質缺一不可
蘋果日報 即時新聞～2018年09月24日
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黑木耳泡水隔夜中毒，醫：確會產生毒素
◎ 一日醫蘋果
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■ 網友黑黑問：
平時喜歡吃涼拌黑木耳，但聽聞最近中國大陸有人把黑木耳泡在水裡2天2夜後做成涼拌菜食用，竟造成食物中毒。請問真的有這麼嚴重嗎？處理黑木耳時有何注意事項？
■ 台北榮總臨床毒物科主任楊振昌答：
生的黑木耳口感較硬，為要增加食用口感，民眾烹調前常把黑木耳用水泡軟，但若在浸泡過程中，四周溫度約20至30℃，屬於溫暖、潮濕環境，將增加細菌滋生機會；隨著黑木耳泡水時間過長，不僅細菌孳生嚴重，更可能產生細菌毒素，此時烹調食用確實有中毒風險，建議黑木耳食用前泡水時間不應過長。一般來說，如微波食物、市售便當等常建議購買2小時內吃完，顯見食材烹煮後，如未冷藏即開始孳生細菌。
因此浸泡黑木耳時，如要減少浸泡時間，建議用熱水浸泡；若以冷水浸泡應以3小時為限，雖超出2小時，但因細菌量不多，還可用高溫烹調殺死細菌。若沒有馬上烹調，應把水倒掉，把黑木耳放進冰箱冷藏以防變質。烹調黑木耳建議用高溫烹調以殺死細菌，但如果黑木耳泡水時間過長，將可能產生細菌毒素，這時就算用高溫烹調也無法去除毒素，因毒素無法用肉眼看到，而增加中毒風險。要注意浸泡黑木耳時間不宜太久，一旦進食後出現持續腹痛、嘔吐等症狀，應速就醫檢查。
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【一日醫蘋果】黑木耳泡水隔夜中毒，醫：確會產生毒素
蘋果日報 即時新聞～2018年08月31日
橄欖油渣做營養品，食藥署首創標警語「孕婦幼兒不宜」
蘋果日報 即時新聞～2018年09月25日
【環署調查出爐】自來水44%含微塑膠，牡蠣扇貝也遭污染
蘋果日報 即時新聞～2018年09月25日
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蔬果奶類不足，急性冠心病患者缺「護心」營養素
◎ 黃筱珮／台北報導
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飲食不均衡，危害可不小！三軍總醫院營養部分析「急性冠心症」病人的飲食，發現這類病人的飲食有共通問題：約2成病人每日蔬菜類攝取不足，6成病人每日水果類攝取不足，高達8成以上的病人有攝取奶類不足的情形。長期飲食不正確，容易引發心血管疾病等慢性病。三總營養部以膳食多樣化簡易評量表(Dietary Diversity Score，DDS)，分析急性冠心症(Acute Coronary Syndrome，ACS) 病人的飲食得分。DDS是簡易的評估工具，分數1到6分，最高分者為均衡性較佳。
三總營養部分析107年上半年有執行營養會診的116名急性冠心症病患發現，DDS分數達滿分者（6分）只有 6.9%，在蔬菜類、水果類、乳製品類食物明顯攝取不足。有 21.6% 病人在蔬菜類未得分、62.9% 在水果類未得分、81.0% 在奶類未得分。這樣的結果顯示，這類病人飲食有共通問題，長期忽視蔬菜、水果及奶類對健康的重要性，蔬果、牛奶中的營養素如鉀離子、鎂離子、膳食纖維、鈣等，是很重要的「護心」元素。三總營養師楊蕓菁表示，新鮮蔬果富含鉀離子、鎂離子及膳食纖維。
鉀離子在體內會促進鈉的排泄，有降血壓功效；鎂離子在體內主要作用於血管周圍的循環系統，引起血管擴張，防止動脈血管突然收縮，提高對心臟保護作用；膳食纖維不被腸道吸收分解，有助血糖控制，也可以被細菌發酵、增加糞便體積、保持排便順暢，減少便秘發生。楊蕓菁表示，奶類中的鈣離子，維持平滑肌細胞內外鈣離子平衡，可控制肌肉收縮與鬆弛，讓血管阻力不會增加，進而達到預防血管硬化，降低血壓。由此看來，若能達到均衡飲食，將可減少罹患心血管等多種慢性疾病的危險。
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蔬果奶類不足，急性冠心病患者缺「護心」營養素
民報 新聞 ～ 2018年09月18日
英營養專家：「早餐最重要」沒有營養學論證
蘋果日報 即時新聞～2018年09月26日
失智症非正常老化，三大跡象是早期警訊
聯合報 元氣網～2018年08月31日
比利時這間實驗室，讓你模擬失能者的生活
今周刊 幸福熟齡～2017年12月04日
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塑身成效，蛋白質是關鍵
◎ 女生愛健身
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■ 網友莎橘問：
最近想要維持體型開始健身，大家都說健身需要喝乳清蛋白，請問是真的嗎，要如何喝才能事半功倍﹖
■ 林口長庚醫院復健科主治醫師王思恒答：
健身不分男女，若要顯現健身成果增加肌肉量，蛋白質攝取很重要，因肌肉細胞成分為水及蛋白質，未進行健身運動的人，每天蛋白質攝取量平均為每公斤體重1公克，但為長肌肉而進行重量訓練的人，則建議蛋白質攝取量應增為每公斤體重1.7公克，以體重50公斤的女生來說，1天蛋白質攝取量需為85公克。人體蛋白質主要攝取來源為雞蛋、牛奶、瘦肉等，蛋白質含量如1顆雞蛋含7公克、1杯牛奶（240c.c）3公克、4至5公克瘦肉1公克。
因此，就以1天蛋白質攝取量需有85公克的女生來說，1天可能需要吃12.1顆雞蛋，或28.3杯牛奶，或340~425公克的瘦肉，但每個人1天不太可能吃喝到如此大量的食物，如乳清蛋白等高蛋白質飲品就是額外補充蛋白質的主要來源，但仍建議蛋白質應從正餐多加攝取。建議於重量訓練後可於4小時內喝乳清蛋白飲品，補足肌肉細胞所需的蛋白質，且補充足夠蛋白質還可增加補足感，避免吃進過多油脂、糖分，讓攝取的總熱量降低，而蛋白質具有食物產熱效應，也是就說，當吃進超過人體所需的蛋白質，將隨身體代謝不會累積在體內，對減重瘦身幫忙很大。
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【女生愛健身】塑身成效，蛋白質是關鍵
蘋果日報 即時新聞～2018年09月09日
輕微認知障礙患者，規律運動可延緩退化
聯合報 元氣網～2018年08月15日
核災食品檢驗，環團籲加測23種核種
蘋果日報 即時新聞～2018年09月03日
自己月餅自己做，失明獨老「摸索」學做月餅
蘋果日報 即時新聞～2018年09月03日
練反應抗老，效果達七年～書摘
聯合報 元氣網～2018年08月26日
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都是苦瓜！白色、綠色到底差在哪
◎ 陳怡文／台北報導
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夏天真的讓人熱到受不了，大家都說吃苦瓜清熱去火，但市面上有白苦瓜跟綠苦瓜，兩者到底差在哪？台中改良場副研究員戴振洋表示，白苦瓜已經改良過，所以苦味比較不會這麼重，綠苦瓜則因苦味較重，年輕人不愛，較受老一輩人的喜愛。戴振洋表示，白苦瓜、綠苦瓜栽培方式都一樣，民眾全年都吃得到，口感上白苦瓜因為已經改良過，所以苦味比較不會這麼重，涼拌、湯品、炒都適合。
綠苦瓜因苦味較重，所以年輕人比較不愛，較受老一輩的喜愛，因為覺得較退火，綠苦瓜在料理上，一般都會加入福菜、小魚乾、肉類等沖淡苦味，讓口感不要這麼苦澀。外觀上，綠苦瓜屬肋條狀，由於綠苦瓜較不容易壓傷，所以外銷也多是綠苦瓜；白苦瓜的凸起處多數為偏小的珍珠狀，容易壓傷。白苦瓜約在7分熟採收，過晚採收，尤其是夏天天氣熱，會軟掉，變橘紅色。挑選上，不要有壓傷、過熟。
戴振洋說，由於苦瓜不耐低溫，若要放久一點，建議用保鮮膜包起來冷藏，若不冷藏，很容易老化，建議盡速吃掉。苦瓜在低於10度以下就會凍傷，無法復原，由於不是病菌感染，所以只要把凍傷處切掉，其他部分即可。以台灣部分來說，種植數量白苦瓜、綠苦瓜比例大約3比1左右，因為綠苦瓜味道較特殊。最大產地是屏東，台南、彰化、雲林也有一些農民在種植。根據農產品批發市場交易行情，白苦瓜昨每公斤73元、較前天76.1元，跌3.2%；綠苦瓜昨每公斤56.1元、較前天65.4元，跌幅9.3%。
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都是苦瓜！白色、綠色到底差在哪
蘋果日報 即時新聞～2018年09月13日
【一日醫蘋果】治腰痠背痛，靠護具不如運動
蘋果日報 即時新聞～2018年09月02日
運動員壓力性骨折，高壓氧治療後再度蹦跳
蘋果日報 即時新聞～2018年09月09日
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五大美食愈吃愈焦慮！還易影響睡眠
◎ 即時新聞中心／綜合報導
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都市居民工作忙碌，生活壓力大，情緒上容易出現焦慮問題、想法負面，甚至難以入眠。不少人會透過吃喝來減壓，讓自己開心。但原來有五種食物和飲品，會讓人愈吃愈焦慮，小心適得其反。香港《飲食男女》介紹，香港營養師 Krista Chan 表示，最容易令人焦慮的是咖啡。
① 咖啡因刺激中樞神經，有可能讓人情緒變得緊張，如果每天喝1或2杯很濃的咖啡，除了影響睡眠品質之外，還會讓人的情緒變得不穩定。
② 紅酒，很多人喜歡在睡前喝1杯紅酒，以為會可讓自己放鬆、容易入眠，其實吸收過多酒精，不僅只是影響睡眠品質，還會產生情緒問題。
③ 吃塊美味的蛋糕，是很多女士用來紓緩心中不快的方法，但太甜的食物，會讓血糖急速上升，身體就要分泌胰島素來平衡血糖，使血糖大跌，讓人容易感到疲倦、情緒不穩，甚至感到焦慮。
④ 速食麵是很多大忙人的恩物，但這類高鹽分的食物，除了導致高血壓之外，還會加速體內磷質的流失，磷質是神經細胞之間，訊息傳遞的其中1個重要礦物質，缺少磷質，會影響神經系統運作與情緒調節。
⑤ 長期吃洋芋片這類高脂肪食物，會讓脂肪沉積在血管壁內，容易出現血壓上升問題，也會使磷質流失，產生情緒問題。
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【傻眼】五大美食愈吃愈焦慮！還易影響睡眠
蘋果日報 即時新聞～2018年10月02日
小心！中秋應景吃文旦，五成藥物有交互作用
蘋果日報 即時新聞～2018年09月23日
辦公室瑜伽，找回活力
蘋果日報 即時新聞～2006年08月30日
排球操，輕盈下半身
蘋果日報 即時新聞～2006年08月24日
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高蛋白飲品傷身？醫：一般人不會
◎ 養生寶典
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■ 網友澄澄問：
想要健身、瘦身，網傳需要喝高蛋白牛奶或飲品。請問喝太多會不會傷身？
■ 林口長庚醫院復健科主治醫師王思恒答：
想要瘦身、健身的人，需攝取足夠蛋白質，但並非所有人都需額外補充。若是到健身房從事跑步、瑜珈等非重量訓練者，每天蛋白質攝取量平均維持每公斤體重1公克即可，不須額外補充；即使是為了長肌肉健身而進行重量訓練的人，蛋白質攝取量也為每公斤1.7公克，並非吃得越多健身越有效。網路常有流言，喝乳清蛋白等高蛋白飲品可能導致腎功能受損。
但曾有研究顯示，即使連續1個月每天給予受測者每公斤體重4至5公克蛋白質，超過每公斤體重1公克標準值的4到5倍，之後再檢測受測者的腎功能、尿素等，結果發現均未受到影響。因此一般健康的人飲用高蛋白飲品並無問題，但若已有腎功能異常者仍建議不要飲用。飲用乳清蛋白等高蛋白飲品，應注意有無出現不適，因為部分民眾可能對飲品所含的香料過敏，或是有乳糖不耐症，而可能出現腹痛、腹脹等不適，提醒飲用飲品後，如果出現身體不適，應立即停用並尋求醫師診斷釐清原因。
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【女生愛漂亮】高蛋白飲品傷身？醫：一般人不會
蘋果日報 即時新聞～2018年09月12日
【致癌物】櫛瓜驚傳含丙烯醯胺，快喝個蘋果汁壓壓驚
蘋果日報 即時新聞～2018年09月21日
維他命別亂吃！孕婦服過量葉酸，恐令嬰兒自閉
蘋果日報 即時新聞～2018年09月20日
改善健忘，居家按摩、飲食秘訣大公開
蘋果日報 即時新聞～2018年10月07日
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老人關懷～健康、醫療1079輯
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亞培安素變質風暴擴大，腎補納等五款也出包
◎ 生活中心／台北報導
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《蘋果》昨報導，一名消費者食用亞培原味安素疑似變質；台北市衛生局今約談業者，預計於明天下午初步釐清案情，亞培台灣分公司也透過公關公司指出，關於原味安素疑似變質一事，現已著手調查；至於昨有藥師提供亞培葡勝納無添加糖原味營養管理配方暫停供貨訊息，是因葡勝納產品熱銷，造成供貨不及，與這次事件無關。亞培今晚正式發出聲明，公司得知有少量安素原味鐵罐，以及普寧勝、腎補納、管灌安素、健力體和愛美力HN等鐵罐產品，有質地一致性的問題在台灣發生，而提供最高品質產品給予客戶，一直是該公司的優先考量。
因此針對此現象，正在進行徹底的審查，根據目前發現，飲用該產品對病患或消費者構成嚴重健康危害風險可能性非常低；如同該公司總是努力提供完整的消費者滿意度，若客戶或消費者手上有凝結的罐裝產品，請聯繫台灣亞培消費者服務電話 0800-036-688，將立即您處理產品更換或退貨相關事宜。亞培今晚對於原味安素疑似出現變質一事，共發出2次聲明稿，第一次聲明稿僅提到原味安素產品，且列出可退換貨產品批號（83163 RA0），但第二次聲明稿不僅不再列出原先公布的批號，更新增其他5款產品也出現質地一致性問題。
民眾曾小姐今晚向《蘋果》反映，家人平時每天喝亞培原味安素7至8罐，但上月18及21日陸續發現有產品變質，18日當天發現1箱裡面有2罐是凝固的， 想說是個案，但後來買的幾乎每箱都有1罐以上變質（其產品批號為 87043 RA0），這樣的品質真的讓人不敢恭維，現在家人喝之前都是先倒在杯子裡，確定沒有問題再喝，不像過去都是開罐後直接食用，就是擔心再喝到問題產品。
北市衛生局參議、食品藥物管理科科長王明理說，今早經由「食品業者登錄平台」聯繫到亞培台灣分公司，並於下午進行約談。業者向衛生局說明，原味安素產品為美國原裝進口，並未在台灣加工製造，目前國內外均未接獲不安全事件通報，但業者今年確實有接獲醫院及消費者對原味安素、腎補納產品的客訴，其中原味安素1至8月共有6件。王明理說，因業者無法清楚交代客訴內容，已請業者於明天盡速補齊資料，業者於晚間公布的其餘品項也將一併了解。
王明理表示，依《台北市食品安全自治條例》規定，食品業者應主動收集客訴或產品變質事件，若判定為產品變質等不安全事件，應於24小時內主動告知當地衛生局，目前將釐清此次產品問題是否為不安全事件，並確認業者有無善盡通報責任，預計明天下班前可釐清案情。
王明理指出，若確認業者未盡通報責任，依《台北市食品安全自治條例》可開罰10萬元以下罰鍰，且若經行政調查認定涉及食安疑慮，不排除請存放亞培原味安素產品倉庫所在的桃園市衛生局進行抽查，如調查發現有腐敗、變質產品，則可依《食安法》開罰6萬至2億元罰鍰。
昨關於消費者食用亞培原味安素疑似變質事件由《蘋果》披露之後，今早也有醫療器材行業者向《蘋果》投訴指，上月初就遇到零星幾起反映亞培安素產品結塊退貨的案例，到上月中旬產品開始缺貨，擔心市面上還有先前囤積的產品，尤其是插鼻胃管病患都靠這款產品進食，影響層面很廣。對此，亞培台灣分公司業者僅透過公關公司表示，目前亞培安素產品沒有缺貨問題。
中華民國藥師公會全聯會政策執行長、藥師沈采穎說，亞培原味安素、葡勝納、腎補納等營養補充品於國內屬第一品牌，市佔率約為5至6成，使用者難以估計，若有10名消費者到該藥局詢問營養補充品，其中8人都是詢問亞培相關產品，建議食藥署、北市衛生局應盡速釐清案情，並檢討此類病患常用的營養補充食品，當出現疑似變質產品時是否應建立醫院或消費者的通報機制，為民眾食安嚴格把關。
王明理表示，即便亞培總公司發出聲明稿說明退換貨機制，但這不影響衛生局調查作業，因亞培原味安素屬特定疾病營養配方食品，該局今天已派人到市面通路抽驗亞培原味安素產品，將進行衛生標準檢驗，預計結果於1周後出爐，並會持續了解該產品在運送流通、倉儲等作業情形，釐清出現疑似變質產品的原因。
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亞培安素變質風暴擴大，腎補納等五款也出包
蘋果日報 即時新聞～2018年09月06日
亞培安素等六品項變質疑慮，衛生局今公布調查結果
亞培安素等六產品共客訴629件，衛生局：全下架
蘋果日報 即時新聞～2018年09月07日
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亞培安素被爆變質，食藥署也接獲醫院通知
◎ 生活中心／台北報導
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知名營養補充品亞培安素傳多起變質案例。《蘋果》日前接獲民眾林先生投訴，指他拿起亞培原味安素飲用，但只喝了一口，感覺有臭酸味，立即將整罐倒出，才發現產品變質；《蘋果》據此詢問衛福部食藥署，該署也表示，確實曾接到醫院告知，少數安素產品出現疑似變質情形，目前正在調查，並已請亞培說明，但目前亞培尚未回覆。林先生表示，他長期茹素，自從3、4年生病住院後，為補充營養每天會喝1罐亞培安素，每次都是到藥局購買整箱，3個月前購買1批安素產品，1批為4箱共24罐。
他上周五打開最後1箱拿出其中1瓶，有效期限為明年1月6日，不疑有他打開易開罐喝了一口，卻發現裡面有臭酸味，味道像是臭水溝，整罐倒出來才發現已經變質。林先生說，購入的安素都放在家中，沒有曬到太陽，長期喝也沒事，唯獨這1罐變質，剩下的6瓶全無異狀，質疑買到瑕疵品，若是臥床靠鼻胃管餵食的人，喝到壞掉的安素，恐怕會影響健康。中華民國藥師公會政策執行長、藥師沈采穎表示，近日有南部的藥師反應，以往大約1年1件亞培安素疑似變質產品，但最近1個月就接到4到5件關於亞培原味安素、葡勝納、腎補納產品疑似變質。
沈采穎指出，目前已有較大型的連鎖藥局接到亞培通知，目前亞培葡勝納無添加糖原味營養管理配方因產品運輸過程中發生不可控制因素，導致產品庫存無法順利銜接，因此暫時無法供貨，目前已與國外協調處理中，預計下月5日起陸續恢復供貨；至於是何種不可控制因素導致缺貨，亞培未清楚解釋。沈采穎說，亞培原味安素、葡勝納、腎補納等營養補充品於國內屬第一品牌，市佔率約為5至6成。
若有10名消費者到該藥局詢問營養補充品，其中8人都是詢問亞培相關產品，建議食藥署應為民眾食安嚴格把關，因食用營養補充品者多為體弱多病，如果吃到問題產品可能影響健康。食藥署表示，日前也接獲醫院告知少數安素產品出現疑似變質情形，目前正調查中，並請亞培說明，不過亞培業者還沒回覆，若經查證產品確實有危害衛生安全疑慮，將依《食安法》規定，處3萬到300萬元罰款；至於是哪家醫院告知，目前不便對外說明。《蘋果》經與台灣亞培聯繫，工作人員指相關人員開會中，無法回應相關問題。
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亞培安素被爆變質，食藥署也接獲醫院通知
蘋果日報 即時新聞～2018年09月05日
亞培6產品因製程瑕疵變質，食藥署：不能恢復上架
蘋果日報 即時新聞～2018年09月21日
亞培又出包！檢驗試劑全球召回，台回收27組
蘋果日報 即時新聞～2018年09月26日
七歲童吃10顆竟昏迷！「荔枝病」嚴重恐喪命
蘋果日報 即時新聞～2018年06月19日
荔枝的毒性是源於次甘氨酸，喝飲料也是滿滿果糖，跟果糖沒關係。其藥理是，其代謝過後的產物會抑制乙醯輔酶A脫氫酶，使得 Glycogenesis 被抑制，而使葡萄糖無法產生。
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搶攻婦女選票，柯Ｐ與阿鴻合體推「粗糧惜食」
◎ 陳思豪／台北報導
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過去較受年輕選民青睞的台北市長柯文哲，近期頻頻拓展不同領域選票，除了推公教關懷方案，今天還和深受婦女歡迎的型男主廚陳鴻合體，2人除了推廣健康飲食觀念，還宣布要推「廚餘減量計畫」，希望培養市民「惜食」的環保觀念。柯今天下午出席競選團隊舉辦的公開活動，推廣「粗糧惜食」理念，現場近百位婦女出席，出席的全是後援會粉絲或特定團體理事長。柯與陳鴻聯手料理了一道「粗糧煮意養生沙拉」，裡面都是健康天然食材如花生、糙米、香蕉等，最後還一起邀婆婆媽媽上台試吃。不過對料理評價，柯仍保持有話直說的性格，直言「平常吃飯，我還沒搞清楚就吃下去了」。
柯接著也推廣健康飲食觀念，認為現代人食物吃得太精細，缺少纖維，常常造成腸胃蠕動緩慢、排便不順，擺在身體越久越容易造成病變，最後就形成大腸癌，如果大家3、4天才排便一次，就代表吃的東西太精細。另外他還建議大家多吃糙米，因為纖維多，比一般精米（白米）還好，白米都是碳水化合物，吃多對胰島負擔較高。此外柯還透露，自己也要推廣惜食概念，目前台北市1天製造170頓廚餘，本來環保局打算在內湖蓋廚餘處理廠，但他認為與其如此不如做源頭減量，也希望大家吃多少就買多少，然後盡量吃完。
與柯合體的陳鴻則說，自己最喜歡聽柯P講話，很親切，但不是練肖話，而是跟月餅一樣，很傳統、台式幽默，現在政治人物有這樣說話邏輯的越來越少，很能體會為何這麼多00後（年輕人）喜歡他，因為聽柯講話後好好思考，會發現都有值得回味地方，此外他跟柯P同樣都是新竹人，既然是同鄉，相挺是當仁不讓。但他也強調，自己跟不少候選人也有互動，包括姚文智，只要為大家服務，他都很樂意出席，也沒有為了什麼拉票，至少今天場子沒有那麼有政治氛圍，挺好的。
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搶攻婦女選票，柯Ｐ與阿鴻合體推「粗糧惜食」
蘋果日報 即時新聞～2018年09月15日
日行萬步好健康？科學家：沒有科學論證
蘋果日報 即時新聞～2018年09月19日
柚子一身是寶！潤肺、助眠15種妙用
大紀元 健康 1+1～2018年09月22日
這些水果、茶飲別在飯前吃！中醫4招養好胃
大紀元 健康 1+1～2018年09月01日
蔬果汁是最佳早餐飲品，4種營養配方學起來
大紀元 健康 1+1～2018年08月01日
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