養生～飲食、運動1063輯

慢跑可以消耗體內多餘的脂肪，防止肥胖或是超重

紅豆竟然非豆類，​吃太多熱量會破表
◎ 黃仲丘／台北報導
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玉米是屬於全榖雜糧類還是蔬菜類？紅豆是豆類還是全榖雜糧類？衛福部國健署今表示，許多民眾容易將玉米、紅豆、南瓜等「全榖雜糧類」，當「蔬菜」或「豆類」，吃太多，恐吃下過多的熱量。國健署今在世貿美食展現場設攤，找來專業主廚、營養師教民眾做健康餐點，同時也提醒民眾擺脫錯誤的飲食分類。
國健署社區健康組組長林莉茹表示，全穀雜糧類富含澱粉，食物主要功能為提供熱量，像是穀類及食用根莖的薯類，如甘藷；種子的豆類和果實食物，像紅豆、南瓜等，其實都是全穀雜糧類。林莉茹建議，健康體重60公斤的靜態工作成年人，每日需食用全穀雜糧類3 碗，除了國人最常吃的白米飯之外，其中3分之1更應為未精製全榖雜糧類，可多吃糙米、紫米等。至於其他幾大類食物，國健署建議，則可這樣吃：
■ 豆魚蛋肉類：
豆魚蛋肉類食物是蛋白質的重要來源，包含：黃豆與豆製品、魚類與海鮮、蛋類、禽類、畜肉等。為避免同時吃入不利健康的飽和脂肪，選擇這類食物時，其優先順序為豆類、魚類及其他海鮮、蛋類、禽肉、畜肉。此外，應避免油炸 和過度加工的食品，才不會攝取過多的油脂和鈉。
■ 蔬菜類：
蔬菜類主要提供維生素、礦物質、膳食纖維及植化素，膳食纖維具有預防便秘、腸癌、腦血管疾病等功能。成年人每日應食用至少 3 份蔬菜，以達到保護 身體的作用。
■ 水果類：
水果類主要提供維生素，尤其是維生素 C，其外皮含有豐富的膳食纖維，所 以可以連皮吃的水果，如蘋果、水梨、蕃茄等，應盡量洗淨連皮一起食用。健康體重 60 公斤的靜態工作成年人每日應食用 2 份水果，同時以原態為主，不要以果汁代替水果。
■ 乳品類：
乳品類食物主要提供鈣質，且含有優質蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質 等，建議每天喝 1.5-2 杯乳品。乳品類包括鮮乳、低脂乳、脫脂乳、保久乳、奶 粉、優酪乳、優格、各式乳酪等。
■ 油脂與堅果種子類：
油脂類食物含有豐富脂肪，除提供熱量和必需脂肪酸外，還具有脂溶性維生 素 E。此類食物包括一般食用油，如花生油、黃豆油等植物油，豬油、牛油等動 物油以及脂肪含量高的植物果實和種子，如花生、芝麻、腰果及酪梨等，另外， 國人每日應攝取 1 份堅果種子類。
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蛤！紅豆竟然非豆類，​吃太多熱量會破表
蘋果日報 即時新聞～2017年07月21日
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芒果一吃全身癢，當下要這樣做
◎ 陳映璇／採訪報導

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夏天是芒果盛產的季節，不過家中的長輩會說「芒果有毒」，吃太多對身體不好，芒果真有這麼恐怖嗎？來聽專家怎麼說。營養師程涵宇表示，芒果樹為漆樹科植物，在樹幹、枝葉均含有「漆酚」，為白色的樹枝液，容易沾在芒果皮上。而漆酚是一種很強的過敏原，若對漆酚過敏的人，會引發過敏性接觸皮膚炎，在吃芒果時碰觸到皮後，嘴巴四周會出現癢、腫等不適症狀。因此吃芒果前務必將果皮清洗乾淨，或請他人幫忙削果皮，就可降低發生機會。
除了芒果皮外，有些人吃芒果果肉，也會出現過敏症狀。趙昭明醫師提醒，第一個要停止再吃芒果，另外要大量喝水，假使過敏的情況嚴重，像是產生全身紅疹搔癢的情況，且持續不退，就需就醫治療。由於芒果是常見的過敏原，一般人每天食用不超過半顆，會過敏的人則就不要吃。不過趙昭明醫師提到，芒果本身含有豐富的維他命C與礦物質，只要控制食用的量，還是有益身體健康；程涵宇營養師則叮嚀，芒果屬中高GI值水果，食用過量容易使血糖飆高，因此糖尿病患者要適量食用。
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【解救片】芒果一吃全身癢，當下要這樣做
蘋果日報 即時新聞～2017年08月04日

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台東聖母醫院部落廚房餐盒

這二種食物一起吃會長斑？專家這樣說
◎ 即時新聞中心／綜合報導

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網路流傳，「香蕉不能和馬鈴薯一起吃，一起吃的話，老年人會長老人斑，年輕人會生色斑、蝴蝶斑。」營養師則說，應該沒有這種事情。今日出版的《自由時報》報導，網路流傳香蕉和馬鈴薯一起吃會長斑，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里表示，應該沒有這種事情。馬鈴薯是澱粉，可取代米飯，有排水利尿功效，能夠改善水腫。香蕉有助於心情放鬆，果膠可促進腸胃蠕動、增加益生菌等，並具有維生素、葉酸等營養成分，只是熱量也較高。台北榮總營養部主任楊雀戀也表示，未曾聽過香蕉和馬鈴薯一起吃會長斑的說法。食用此兩類食物，應該注意熱量問題。
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啥！這2種食物一起吃會長斑？專家這樣說
蘋果日報 即時新聞～2017年08月10日

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每天一杯，甩掉老花鏡，再小的字都能看見！
◎ 玉兒
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人老通常先由腳和眼睛老花開始，人一旦衰老，腳力不足，彎腰駝背，視力也大大下降。 老花眼一般在40歲左右就慢慢開始有了，需要戴副老花眼鏡才行，很不方便。想摘掉老花鏡嗎？今天送大家一個非常實用的食療方，對防治老花眼大有益處！先把馬鈴薯、蘋果、番茄、胡蘿蔔去皮，然後放在攪拌機，攪成一杯即可。這個蔬果組合，有這些好處，馬鈴薯、蘋果、番茄、胡蘿蔔中都含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，這對眼睛有很好的保護作用。
《馬鈴薯》中型馬鈴薯一個，含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，經常食用可以有效的緩解老花眼，還有和中養胃，健脾利濕，寬暢通便，減肥的作用。
《蘋果》蘋果一個，含有豐富的維生素C，經常食用可以緩解眼睛疲勞，還可以提高免疫力，補腦寧神，養血安眠。
《番茄》中型番茄一個，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C，食用番茄可以緩解眼睛乾燥，還可以保護心臟，降低血壓，抗衰老。
《胡蘿蔔》粗胡蘿蔔一截，含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素。食用可以補肝明目，降血脂，增強體抗力的作用。
經常飲食這杯蔬果汁，不僅皮膚晶瑩，而且細小的字都看的見，一清二楚，對眼睛有很大的好處。如果你開始老花，散光或者視力模糊，大可試試這配方，每天早上連渣喝一杯，精神特別好！俗話說「四十七八，兩眼花花」，中老年人常說的「眼力差多了」、「眼神不濟了」都屬老花眼典型症狀。對付老花眼方法很多，除了食療再介紹大家一些按摩療法，效果更加明顯！食療加這些按摩，眼睛明亮不怕老。
《按摩養老穴》
養老穴有清頭明目，舒筋活絡的作用。經常按揉此穴，對緩解近視眼、老花眼都有好處。
▶ 取穴位置：手背朝上，以此狀態觀察手腕的小指側，可以肉眼看出骨骼突出部分；骨骼突出最高點平齊的骨縫中是養老穴。
▶ 操作手法：每天早晚各指壓10次至20次即可，這樣反復指壓，3個月左右，穴位的疼痛感就會消失，眼疾也會慢慢得到緩解。
《按摩攢竹穴》
攢竹穴具有疏肝、明目醒腦，改善頭痛、頭暈、眼瞼跳動等功效。
▶ 取穴位置：位於眉毛內側邊緣凹陷處。
▶ 操作手法：按揉前要將手洗乾淨，以免眼睛感染。用 指腹按揉，力度要適中，以略感酸痛為宜，以免用力太大傷及眼球。
《捏手指》
大拇指上有三個相鄰接的穴道分別是明眼、鳳眼、大空骨。明眼、鳳眼能夠改善眼睛疲勞和急性結膜炎，還可以抑制老人性的白內障； 大空骨則可改善一切有關於眼睛的症狀。平時眼睛容易疲勞的人，每天要刺激這三個穴道兩次。
▶ 取穴位置：這組穴位分別位於拇指關節的兩側及中間處。
▶ 操作手法：拇指和食指捏住這幾個穴位，稍微感覺到疼痛程度的力氣即可。
《轉動眼球》
除了按摩穴位，經常活動眼球能增加眼部血液循環，補充血氧的供應，有效鍛煉眼肌，可緩解眼部疲勞、酸脹、疼痛等現象。
眼睛是心靈的窗戶，每天一杯馬鈴薯蘋果汁，再加上穴位的按摩，摘掉老花眼！這些簡單的護眼方法隨時隨地可以做，您學會了嗎？別忘了告訴身邊的朋友們哦！
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每天一杯，甩掉老花鏡，再小的字都能看見！
健康者 玉兒 ～ 2017年09月21日
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吃龍眼顧目瞅？醫：無科學佐證
◎ 林彥彤／台北報導
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正值龍眼產季，坊間流傳「吃龍眼顧目瞅」，甚至認為「吃龍眼可拯救視力、治療近視」。專家表示，此說法並無實證科學佐證，同時龍眼甜度高，糖尿病患應小心食用，以免傷身。
■ 龍眼高鉀高甜度，糖尿病友宜酌量
高雄長庚眼科系主任、教育部國教署學童視力保健計畫主持人吳佩昌指出，從醫學觀點看，目前並沒有實證科學佐證龍眼具有保護眼睛的說法，更不用說「治療近視或拯救視力」。 吳佩昌說明，近視主要是由於無限遠的影像落焦成像在視網膜之前形成，患者多有眼軸增長問題。一般正常成人的眼軸長最多不會超過24毫米，男性是23.5至24毫米，女性則是23至23.5毫米，一旦近視就會每年增加0.3毫米（即度數100度），直到成人後，度數增加的速度才會變慢。
衛福部食藥署提醒，如有近視，應適時就醫並遵循醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。吳佩昌強調，學童時期若出現近視必須要當成疾病看待，並即時接受治療，搭配醫師處方（如使用散瞳劑等），選擇或更換鏡片才可有效抑制度數增加。 吳佩昌提醒，注意視力保健更勝治療。學童每天至少安排兩小時戶外活動，並注意從事近距離用眼，每30分鐘就必須讓眼休息。
■ 顧眼，多吃維生素A蔬果
台灣癌症基金會營養師鄭欣宜也說，龍眼富含高鉀離子且甜度高，糖尿病患者應酌量食用，要顧眼還是必須多吃富含維生素Ａ的胡蘿蔔或甜椒之類的蔬果。
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《謠言終結站》吃龍眼顧目瞅？醫：無科學佐證
自由電子報 健康醫療～2017年09月11日
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雙人全身運動，你進我退尬健康
◎ 陳國偉／記者
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連續兩週都是多人的全身運動，目的是希望大家和朋友一起參與互動，達到更好的健身效果。上禮拜教大家4人一起的團體全身運動，這禮拜示範雙人動作，藉由一條小小的毛巾，就能達到全身性的健身效果喔！
■ 上肢訓練擴背 (何守正教練解說)
記得找身高、體重相近的隊友，記得右手拉毛巾就是右腳高跪姿，左手就是左腳高跪姿，大拇指翹起，只用四隻手指握住毛巾，後腳指頭抓地板受力，挺胸，另一隻手放在腰部側邊。一方拉毛巾時，手肘靠近腰部，手掌貼近胸線，對方稍稍給點拉力，用背部力量施力，30秒之後換邊，每邊30秒後，可以休息1分鐘之後，再開始做下個循環，總共做3循環。
■ 雙人下肢弓箭步訓練 (李陽教練解說)
伸出右手握住隊友掌心，雙腳打開一個拳頭寬，舉例，一方向前大步踩出左腳，另一方就向後移動左腳，踩到對方腳掌位置，之後利用下半身出力回到原位，之後換腳踩出吐氣。互相踩出一次後，換手也換腳。每次30秒至1分鐘，中間休息1分鐘，持續3個循環。 何守正在球員時代就是籃球圈有名的「魔鬼筋肉人」，他長年跟著體能訓練師洪一全鍛鍊身體，不僅練出興趣，自己也練就一身好本事。
為了扮演好專業體能教練的身分，他也出國進修、考證照，日前更斥資400萬在內湖開設了正能量 Fitness 健身教室，透過1對1、1對2的小班教學，希望帶領大家培養正確運動的習慣。何守正也提醒民眾，鍛鍊身體需要循序漸進，每個人的身體狀況不一，如果不能跟上菜單上的訓練，只要覺得身體無法負荷，就應立刻停止休息、不要硬撐，否則非但無法達到訓練效果，有時反而會適得其反造成傷害。
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【蘋果健身房】雙人全身運動，你進我退尬健康
蘋果日報 即時新聞～2017年09月23日
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光影幻相遊瓏 ※※ 陸戰隊怪喀

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