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| 反式脂肪在全球每年導致逾50萬人死於心血管疾病 |
◎ 林孝儒／綜合外電報導
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美國佛州一名媽媽發出沉痛的警告，呼籲過敏民眾千萬要小心瀏覽食物包裝上的成分，因為她心愛的女兒，因為誤食過敏餅乾不幸身亡。《紐約郵報》報導，佛州媽媽凱利（Kellie Travers-Stafford）在臉書發文說，她15歲寶貝女兒愛列西（Alexi Stafford）上月25日在友人家中，不慎誤食了含有花生成分的餅乾，竟奪走了她的生命。「有一包拆封的 Chips Ahoy 餅乾，由於包裝跟我們認為『安全』的餅乾實在長太像了」，她說，女兒看到紅色包裝，以為是自己常吃的款式，故吃了一塊餅乾；但她查看成分標示後，才發現內含「瑞氏花生醬巧克力」。
愛列西嘴巴感到一陣刺痛，馬上決定回家，但之後狀況急轉直下，她的家人為她注射了兩季防過敏注射（EpiPen shots），但她仍陷入了過敏性休克，並停止呼吸。在吃下餅乾後僅90分鐘，愛列西便離開人世。凱利：「身為一個母親，隨時隨地教導女兒什麼東西可以吃，什麼東西不能吃。我感到既失落又氣憤。她明明懂得自己的分寸，也知道要看熟悉的包裝，她明明就知道什麼是『安全的』」。凱利呼籲當局加強食品包裝上的過敏提示，「一小行字根本就不夠」。
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僅因為一塊餅乾，美國15歲女生過敏身亡
蘋果日報 即時新聞～2018年07月17日
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單價138元貴婦馬卡龍，違規添色素急下架
◎ 江慧珺、朱正庭、黃仲丘／台北報導
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法國頂級馬卡龍出包！位於台北市的朝比奈企業有限公司上月自法國進口「JEAN PAUL HEVIN 黑醋栗杏仁馬卡龍（MACARON VIOLETTE）」，經衛福部食品藥物管理署邊境查驗，遭檢出含非我國法定著色劑紅色三號（Azorubine），共1.78公斤依規定退運或銷毀，因業者在晶華酒店、台北101設櫃販售，已請業者將問題馬卡龍下架回收停售並銷毀。JEAN PAUL HEVIN 是法國頂級巧克力品牌，2012年 JEAN PAUL HEVIN 的巧克力馬卡龍甜點被評定為「巴黎第一名馬卡龍」，目前該品牌在台北101與晶華酒店皆有設櫃，一顆馬卡龍要價138元。
食藥署北區管理中心副主任鄭維智表示，朝比奈企業有限公司於上月4日報驗 JEAN PAUL HEVIN 黑醋栗杏仁馬卡龍，該署檢測卻發現內含紅色三號（Azorubine）色素，在我國非表列准用的食品添加物，已違反《食品安全衛生管理法》，依規定將1.78公斤的商品退運或銷毀。鄭維智說，這是同一進口商、同產地近6個月內首度檢出不合格商品，據查業者在晶華酒店與台北101設櫃有販售，但因保存期限短，自去年12月到今年6月僅進口11批、共21.3公斤。
鄭維智表示，台北市衛生局已於本月2日前往處理，在晶華酒店門市有84顆同口味的問題馬卡龍，台北101門市則有9顆，共93顆，除採樣15顆進一步檢驗外，其餘78顆已要求停售並準備銷毀。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，紅色三號色素在不同國家有不同規範，美國與台灣不准使用，但歐盟可合法使用，且歐盟曾在2009年做過詳細評估，認為並無證據顯示紅色三號會致癌或增加過動兒、注意力不集中等風險，因此可用於某些加工食品，每人每日最大容許量是每公斤體重4毫克。
食藥署食品組長潘志寬表示，紅色三號並無證據顯示具人類致癌性，不符規定是因我國對食品添加物採正面表列，而該色素不在此列中，但歐盟與國際食品法典委員會（CODEX）都可開放使用；若業者認為有必要使用，可依照增列食品添加物程序，備妥資料後再提出申請。代理法國 Jean Paul Hevin 的朝比奈企業表示，經衛福部食品藥物管理屬查驗的黑醋栗杏仁馬卡龍(Macaron Violette)， 遭驗後已全數銷毀， 沒有在店銷售。
所有進口商品都依照台灣食品安全管理法辦理進口，雖然歐盟規定不同，但朝比奈企業始終都與政府單位密切配合，未來將更加嚴謹為台灣消費者食安把關。台北101表示，該品牌人員稱問題商品都已銷毀，不會再銷售，據了解是因台灣與歐盟間對於添加物規定不同導致，但內部已特別要求廠商必須嚴格遵守台灣法令，購買到的消費者如有疑慮，可退費。台北晶華酒店表示，已提醒該廠商須符合國內法規，主動進行檢驗等，如有需要也會提供協助。
北市衛生局食藥科科長王明理表示，北市衛生局於6月26日接獲食藥署北區管理中心通知進口商「朝比奈企業有限公司」自法國輸入「黑醋栗杏仁馬卡龍」檢出「非法定著色劑-Azorubine」不符規定；7月2日至該公司查察案內產品93顆，抽驗其中15顆檢驗著色劑，其他封存準備銷毀，預計7月17能完成檢驗，如檢出非法色素，可依《食安法》第18條開罰3萬到300萬元整罰鍰。
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單價138元貴婦馬卡龍，違規添色素急下架
蘋果日報 即時新聞～2018年07月11日
違規添色素馬卡龍，環署上月已公告毒化物
蘋果日報 即時新聞～2018年07月11日
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◎ 生活中心／台北報導
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全台洗腎人口已突破8萬多人，末期腎臟病盛行率與透析盛行率雙居世界第一。醫師表示，腎病患者代謝不平衡、心肺功能降低，導致身體延展性、協調性與肌肉強度下降，建議腎友應多運動，研究顯示，每天只要走30分鐘，每星期至少5天，能顯著減少腎臟病及透析病人死亡率，對慢性腎臟病的病況也有顯著改善。中華民國腹膜透析腎友協會與台灣腎臟醫學會今舉辦「2018腹膜透析腎友嘉年華會」，鼓勵腎友多走出戶外與他人互動與活動，活出腎利人生。
協會理事長王濋諭說，末期腎臟病腎友因尿毒影響，會出現貧血以及肌肉病變等症狀，體能變差易疲累，因而不想運動。台灣腎臟醫學會理事長、輔大醫院研究副院長盧國城表示，根據2015年台灣慢性腎臟病臨床診療指引中指出，不運動是慢性腎臟病患者中最常見的健康危害行為，因易因血中脂肪累積、血液循環速度變慢，使得血壓、血糖、血脂控制不良，造成腎絲球過濾率下降，讓腎臟健康愈來愈差。
盧國城指，美國腎臟疾病治療成果品質指南建議慢性腎臟病患者應透過規律運動，降低肌肉量損失以及提升體能活動，每天只要走30分鐘，每星期至少5天、共150 分鐘，能顯著減少死亡率，病況也會顯著改善。也有本土研究顯示，腎友透過有氧運動後，可減緩發炎並改善骨密度與營養。台北榮民總醫院內科部腎臟科主任唐德成表示，腹膜透析治療較不受空間與時間的限制，給予腎友更大的生活彈性，鼓勵腎友在身體狀態允許下，可適當安排合適的運動訓練與活動時間，對於身心都有很大的幫助。
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日走30分鐘，腎友死亡率降病況改善
蘋果日報 即時新聞～2018年07月07日
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減重吃香蕉，勿缺蛋白質
◎ 一日醫蘋果
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■ 網友阿敏問：
夏天香蕉盛產且最近想要減重，感覺每天早餐只吃一根香蕉，應該可以瘦身。請問真的可以這樣做嗎？
■ 台北醫學大學附設醫院營養師李佩芬答：
早餐吃香蕉是不錯的選擇，但並不建議只吃香蕉，因香蕉富含糖分，吃下後恐無飽足感且很快會餓，更無法應付白天所需的營養素，一旦餓了，可能吃下更多東西，反不利減重。建議吃香蕉的同時也應搭配高纖無糖豆漿，或是生菜沙拉合併茶葉蛋等，增加飽足感。蛋白質有助增加飽足感，並促進身體肌肉、組織等修復，提醒減重時應注意蛋白質攝取。
減重時蛋白質攝取不足，恐流失肌肉，反不利健康，因此吃香蕉時，應搭配高纖無糖豆漿、茶葉蛋等富含蛋白質食物。吃香蕉的同時，除注意蛋白質攝取，也應取代當餐的米飯、麵食、饅頭等，並注意熱量控制，避免攝取過多糖分，降低肥胖風險。此外，香蕉富含鉀離子，若檢查血液中鉀離子偏高者，應避免攝取過多香蕉，減輕腎臟負擔。
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【一日醫蘋果】減重吃香蕉，勿缺蛋白質
蘋果日報 即時新聞～2018年06月24日
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服降血脂藥患者，千萬別再吃紅麴食品
◎ 蔡明樺／台北報導
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現代人飲食西化，嗜吃高油、高熱量食物，造成高血脂等慢性病，高血脂患者會服用降血脂藥，不少民眾還會買具降血脂功效的紅麴類健康食品孝親。衛福部食藥署提醒，紅麴菌體發酵過程中所產生的紅麴菌素與降血脂藥成分 statin 的結構類似，具相同作用，若兩者併服，恐增加肌肉酸痛與無力等副作用風險。食藥署指，高血脂患者若把降血脂藥與紅麴類食品一起吃，會加強藥效，可能發生肌肉酸痛與無力等副作用。正服降血脂藥品的患者吃紅麴類食品前，應與醫師溝通，正在吃紅麴類食品的患者，就醫時也應主動告知，以利醫師評估用藥方式。
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服降血脂藥患者，千萬別再吃紅麴食品
蘋果日報 即時新聞～2018年06月24日
【顛覆片】咖啡族注意！美加州裁定內含可能致癌物
【安全量】咖啡含致癌丙烯醯胺，洋芋片也有
美研究：常吃外食，體內塑化劑含量較高
蘋果日報 即時新聞～2018年03月30日
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麥當勞生菜裡有寄生蟲！美14州3000店全面停售
◎ 吳國仲╱綜合外電報導
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因傳出多起腸道寄生蟲病例，麥當勞已在全美國14州、3000分店停售沙拉。由單細胞寄生蟲導致腸道病變的「環孢子蟲病(Cyclosporiasis)」，近來在美國病例大增。伊利諾及愛荷華公衛部門指出，部分病例已追蹤到麥當勞的沙拉。《華爾街日報》指出，伊利諾州通報90起環孢子蟲病，4分之1源自麥當勞沙拉，愛荷華州有15起。這些病例在上周爆發，麥當勞「出於慎重考慮」，已停止愛荷華及伊利諾州的分店供應沙拉，其它相同供應來源的分店也停售，包括印第安那、威斯康辛、密西根、俄亥俄、明尼蘇達、內布拉斯加、南達科塔 、蒙大拿、北達科塔、肯塔基、西維吉尼亞和密蘇里州。
麥當勞上周五股價收跌0.37%。環孢子蟲病造成不適的症狀，包括噁心及上吐下瀉，一般並不危及生命。這種病主要靠人類糞便傳播，尤其是生蔬菜。其它近期病例還追蹤到台爾蒙食品（Del Monte）在超商販售的蔬食點心，同樣聚集在中西部的北邊。根據美國食品藥物管理局， 這些病例與麥當勞的來源可能不同。麥當勞說，將會換掉沙拉的供應商，而台爾蒙食品並非遭質疑的供應商。
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麥當勞生菜裡有寄生蟲！美14州3000店全面停售
蘋果日報 即時新聞～2018年07月16日
【名采】許皓宜專欄：面對父母老去之難
蘋果日報 即時新聞～2018年06月30日
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◎ 北美中心／綜合外電報導
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美國疾病防治中心（CDC）周四宣佈，今年夏季美國爆發的沙門氏菌感染，與家樂氏暢銷的蜂蜜穀片（Honey Smacks）有關，已有100人受感染，再次認真呼籲消費者別吃這款產品。當局於6月中旬開始追查生產穀片的第三方製造商。美國食品和藥物管理局對該場地進行了檢查，並表示在該場地採集的樣本與爆發菌株相符。家樂氏目前對此沒有明確回應。
在未開封和剩餘的蜂蜜穀片樣本當中，發現沙門氏菌。家樂氏6月中開始回收這款產品，最佳食用日期為2018年6月14日至2019年6月14日期間，涉及130萬盒，當局建議民眾全部的家樂氏蜂蜜穀片都別再吃。美國疾病防治中心表示，已有33個州份報告出現受感染案件，包括紐約州、賓州、德州、加州、馬里蘭州和維吉尼亞州。受感染的100人當中至少30人入院，未有死亡報告。沙門氏菌每年導致大約120萬例疾病，23,000例住院治療和450例死亡，其中大部分來自食物。感染的症狀持續約四至七天，包括腹瀉，發燒和腹部絞痛。
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快扔！美疾病防治中心警告別吃家樂氏蜂蜜穀片
蘋果日報 即時新聞～2018年07月14日
哪些食物可以解身體的臭？
康健雜誌 68期 司晏芳～2004年07月01日
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看起來不起眼的憂遁草，竟含十幾種抗癌物質
◎ 韓一丹／來源 news.uc.cn
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憂遁草，這種野草非常不起眼，很多人都不知道它竟含有十幾種抗癌物質，是抗癌不可多得的好物！都想在家裡種上一盆，看看你家有沒有，沒有你也種上一盆吧！相信對於蒲公英很多人都是不陌生的，它屬於一種草本植物，其中含有大量對於身體有益的健康營養物質，不僅可以作為日常的食物服用，同時藥用價值也非常的不錯很多人都知道，在野菜中，蒲公英的價值非常高。不過，今天的主角可不是蒲公英。而是一種堪比蒲公英的野菜，就是優遁草。
憂遁草是生長在海南島五指山黎區熱帶雨林中，一種珍稀野生抗癌植物，海南島的文昌、海口、儋州、三亞、白沙等低海拔疏林中也有少量野生分佈，有人稱北有冬蟲夏草南有憂遁草。 味甘、辛、微苦、性平，入肝、腎經。全株入藥，清熱解毒、散瘀消腫、消炎解酒、防癌抗癌等作用，能改進全身血流狀態，增強心肌收縮能力，改善血壓，含豐富的蛋白質，營養價值極高。傳統上用於治療腎炎、腎萎縮、腎衰竭、腎結石，是腎臟病人的救星。
■ 憂遁草功效
01. 憂遁草是一種野菜。這種野菜的類黃酮物質很高，對抗癌還有相當的功效。
02. 根莖含白樺脂醇，五環三萜化合物扇醇。白樺脂醇成分對鼻咽癌起藥效作用。
03. 營養價值極高，含有多種人體必需的礦物質、維生素、氨基酸等，具有良好的藥用或特殊的醫療價值。
04. 特點是維生素C、粗蛋白、膳食纖維、礦物質等含量豐富。
05. 維生素C具有清除體內自由基、預防癌症等作用。
06. 憂遁草野菜幹物質的粗蛋白含量達到45%以上。
07. 含有17種氨基酸。
08. 從蛋白質角度來講，這種野菜具有較好的營養保健作用。
09. 磷、鈣、鎂等礦物質含量高。
10. 憂遁草的鈣含量高，且其他營養成分含量也很高。
11. 用憂遁草治跌傷、骨折、貧血、黃疸、風濕痛等症，也可能與其鈣等含量較高有關。
12. 這野菜中也含有一定的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳等。 目前市場上主流的憂遁草相關產品有憂遁草茶和憂遁草粉，在很多地方都有出售。
憂遁草名字好聽，沖泡後好看好喝。湯色是清綠的，口感則滑潤。由於湯色與綠茶相近，我不由地將二者做了比較。蘇東坡曾說“自古佳茗似佳人” 有人進一步引申，言第一泡似二八佳人，二似少婦，三則是半老徐娘了。綠茶不禁沖泡，大家一定都有經驗。憂遁草則不同，即使五六泡了，綠色依舊，我頗吃驚於此。憂遁草簡直可以比作比志玲還持久的絕代佳人劉曉慶了。綠茶有淡淡的苦澀，憂遁草只是滑潤溫和。
癌症患者服用方法： 新鮮憂遁草葉、青蘋果（連皮連核）、水，果汁機攪伴後，即時空腹、「連渣」飲用，效果最佳。 由於蘋果易氧化，不宜久放，最好即時飲用，飲用時，一口一口慢慢飲，並咀嚼，讓大腦及時進行吸收。 （選用搭配優先順序海棠果→青蘋果→紅蘋果；皮、核及肉質之酸味皆有效用。有機蘋果最好，外皮光滑的都經過人工加蠟。） 癌症患者，每天 3 次每次服用憂遁草鮮葉 100 片、青蘋果 1 個（連皮核）；憂遁草總數量不能少於 300 片，否則不能達到抗癌功效。 容易反胃者，1 天 6 次，每次憂遁草鮮葉 50 片、青蘋果半個（連皮核）。
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看起來不起眼的野草，竟含十幾種抗癌物質！很多人搶著種一盆！
健康者 ～ 2017年06月16日
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◎ 孫義方／台中報導
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衛生福利部食品藥物管理署公告，7月1日起化妝品禁用黃樟素，弘光科技大學化妝品應用系教授易光輝今表示，黃樟素在動物實驗上證實，使用會造成肝癌，國際香料協會也全面禁止使用，不過經他的團隊檢驗7種市售牛樟精油，赫然發現幾乎全都含有黃樟素，有的產品含量甚至高達百分之65，他已將相關報告交給食藥署，請政府輔導業者改善；食藥署醫粧組科長洪國登則表示，目前還沒看到校方報告，收到後將全面稽查。
易光輝說，黃樟素恐會刺激皮膚、傷害肌膚黏膜，用多了會嘔吐、亢奮、抽蓄、瞳孔縮小等現象，在老鼠身上實驗更證實會致癌。世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構提到，黃樟素有可能對人類致癌，已經列為2B等級，食藥署在去年便公告，從今年7月1日化妝品類禁用黃樟素等15種植物萃取成分。市售牛樟精油宣稱具有保養、殺菌、芳香、舒緩等多元功能，有的小小一瓶5ml售價就要500元，價格比其他類精油還貴，被驗出含有黃樟素的品牌都沒有標示，讓消費者無從選擇。
易光輝表示，日前抽檢市售一款牛樟精油時，驚覺內含高達50%的黃樟素，為防止可能的誤差，再抽檢其他品牌的牛樟精油發現都含有黃樟素；為求慎重團隊把樣品送到科技部貴重儀器中心檢測，學校實驗室也再檢驗一次，接著把驗出結果的質譜進行交叉比對，確認經抽驗的市售的牛樟精油、香樟精油全部都含有黃樟素。他推測，牛樟精油被驗出含有黃樟素，可能是植物本身含有黃樟素，導致製作出來的精油有黃樟素。
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市售七種牛樟精油，均含禁用致癌黃樟素
蘋果日報 即時新聞～2018年07月18日
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當季盛產五大「惡果」最傷農，價格近乎腰斬
◎ 陳怡文／台北報導
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香蕉、鳳梨價格接力崩盤，果賤傷農，逼得生計無著的農民跳腳，明天要北上抗議，《蘋果》根據農產品批發市場交易行情站資料，整理今夏盛產的「五大惡果」，從6月1日至今天，台北果菜市場批發價跌最深的是香蕉，比去年同期掉近5成，其次依序是鳳梨、火龍果、芭樂、桃子，跌幅1成4到3成5不等。進一步分析今天單日降幅最高的是火龍果，比去年同期跌6成7。全年皆產期的香蕉，上月產地收購價被壓縮，中南部一度傳出較差品種收購價每公斤僅1元。
《蘋果》整理發現，從6月至今日香蕉批發均價每公斤16.7元，比去年同期32.1元降幅達47.9%，在盛產期內水果中跌最慘；單看今日均價每公斤17.5元，去年同期為22.0元，降幅達20.3%。產期2~9月的鳳梨跌幅位居第2，6月至今均價為每公斤15.6元，比去年同期3.7元，降幅達34.5%；今單日均價每公斤16.7元，也去年同期23.9元跌了3成。排行第三是火龍果，產期6~11月，6月至今均價為每公斤33.1元，相較去年同期42.7元，降幅22.6%；今單日均價每公斤20.5元，去年同期62.8元，單日降幅為五惡果中最高，達67.4%，分析原因是今日交易量比去年同期大增618.1%，量多價格相對降低。
全年皆產期的番石榴(俗稱芭樂)排第4，6月至今均價每公斤25.4元，去年同期31.2元，降幅達18.3%；今單日均價每公斤30.6元，去年同期23.0元，是五項中單日唯一增幅水果，增33.0%，主因是今日交易量僅39.2公噸，去年同期則達103.1公噸，量少價格增。排第五的桃子產期為3~8月，經查6月至今均價每公斤120.9元，去年同期為144.0元，降幅達16.0%；今單日均價每公斤131.5元，去年同期均價為每公斤183.8元，降幅達28.5%。
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當季盛產五大「惡果」最傷農，價格近乎腰斬
蘋果日報 即時新聞～2018年07月03日
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◎ 林宜萱／綜合外電報導
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隸屬美國金寶湯公司（Campbell Soup Company）的琣伯莉餅乾（Pepperidge Farm）收到原料供應商通知，乳清粉（whey powder）可能被沙門氏菌汙染，琣伯莉即刻調查，並發出聲明：「出於謹慎考慮，主動召回使用該乳清粉的四款金魚餅乾（Goldfish）。」相關產品於全美皆有銷售，目前還沒有出現食用後感染病症的案例。
可能受沙門氏菌汙染的四款金魚餅乾為：加味增量切達起司（Flavor Blasted® Xtra Cheddar）、加味酸奶酪洋蔥（Flavor Blasted® Sour Cream & Onion）、增量切達起司全穀烘烤小金魚（Goldfish® Baked with Whole Grain Xtra Cheddar）、增量切達起司小金魚加椒鹽卷餅（Goldfish® Mix Xtra Cheddar + Pretzel）。琣伯莉提供四款金魚餅乾的各種容量包裝以及銷售代碼，回收量合計共330萬包，有效期限分布於2018年11月至2019年4月。公司良心提醒消費者詳細查明，且願提供全額退貨，希望消費者暫時別吃金魚餅乾，降低感染風險。
今年夏季，美國爆發百餘件家樂氏蜂蜜穀片引起的沙門氏菌感染，遍及33州。民眾吃下沙門氏菌污染食品後12至72小時會腹痛，感染症狀還包括腹瀉、嘔吐、發燒、暈眩，可能持續約四至七天。針對這項回收訊息，台灣代理商英屬維爾京群島商寶貝國際有限公司台灣公司今天發佈新聞稿指稱，上述問題品項，台灣並沒有進口販售，市面上現有的起士小金魚餅乾，皆安全無虞，請消費者安心。
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擔憂感染 Goldfish 餅乾全美召回，廠商：台灣未進口
蘋果日報 即時新聞～2018年07月25日
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吃冰五大壞處，中醫師說分明
◎ 一日醫蘋果／養生寶典
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■ 網友咪將提問：
看中醫第一句總是說「不要吃冰」，吃冰為何不好？
■ 執業中醫師張文馨答：
中醫觀點認為冰為「寒濕之物」，吃冰會令體質偏寒，加重體內濕氣，抑制或損傷五臟六腑的陽氣運作，使身體各項代謝循環機能下降。雖然每個人對冰品的耐受程度不同，或許身體不會馬上出現問題，但仍需留意長期吃冰的影響，包含影響月經、易發胖、易水腫、誘發過敏氣喘、致頭痛肩頸僵硬等。女性經常吃冰會造成「寒濕凝滯胞宮」體質，經血凝滯不暢，影響子宮收縮，經血排不乾淨導致經量變少、經色變暗、白帶偏多，氣血不通則致經痛。
此外，吃太多冰還會使新陳代謝率下降，脂肪為了幫腸胃禦寒，容易朝腸胃聚集，變成胃凸、小腹凸、易發胖等；另也會水分滯留在體內無法正常排出，形成「內濕」體質，變得容易水腫、長濕疹。冷熱交替也會刺激誘發鼻過敏、過敏性咳嗽、氣喘等，也會刺激交感神經，使血管急速收縮，容易造成頭痛、頭暈、頸僵硬、血壓升高等，不可不慎。
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吃冰五大壞處，中醫師說分明
蘋果日報 即時新聞～2018年07月13日
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◎ 蔡明樺／台北報導
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衛福部食藥署7月1日起實施多項新制。糕點、餅乾等加工食品若使用不完全氫化的植物油，會產生反式脂肪，易引起心血管疾病，食藥署跟進世界衛生組織建議，7月起食品禁用不完全氫化油，違者依《食品安全衛生管理法》最重罰300萬元。世衛調查，反式脂肪在全球每年導致逾50萬人死於心血管疾病。食藥署前年發佈「食用氫化油之使用限制」，下月起實施。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指，不完全氫化油多用在蛋糕、麵包、酥皮等加工食品，新制實施後，有助於降低心血管疾病風險，也能減少肥胖、脂肪肝等。不少人有宿便、便祕困擾，市售標榜促進體內環保的茶包、沖泡飲品，內含可助瀉的植物原料番瀉苷，但超量恐傷身。7月起生產的茶包等，其番瀉苷每日限量12毫克，且產品外盒須加註「番瀉苷含量」、「本品可能導致腹瀉」等警語，違者最重罰300萬元。
此外，7月起生產的食醋標示應正名，如以天然穀物、果實等發酵而成為「醋」或「釀造醋」；以釀造醋為原料，添加蘋果汁等製成為「調理醋」；以醋酸或冰醋酸稀釋液添加糖類、酸味劑等製成的調味液為「合成醋」。標示違規最重罰400萬元。近年國際研究發現黃樟素、馬鞭草等特定植物萃取物，對人體有毒性，恐刺激、傷害皮膚。7月起，包括黃樟素等15種植物萃取成分，不得用於化粧品，違者最重可判1年以下有期徒刑。
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反式脂肪掰掰！不完全氫化油7月1日起禁用
蘋果日報 即時新聞～2018年06月29日
研發二十年，新品種荔枝紅寶石問世
蘋果日報 即時新聞～2018年06月29日
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