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罹癌重生的葉媽媽惜食餐廳，菜單打掉重練只賣健康
◎ 洪敏隆／台北報導
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台北市三元街經營早餐店超過20年的林麗圓(葉媽媽)，6年前罹患乳癌三期，痊癒後她檢視自己飲食習慣，戒掉原本最愛的油炸食品和加工品。先從從改變自己和家人的飲食，繼而退掉加盟的速成食品，店內幾乎都用天然食材，還將menu製作成如同一本健康書，並熱心邀社區鄰居一同共餐。一間早餐店的改變，帶動了顧客、社區都改變，知道如何吃得更健康，推廣全食物理念也讓她經營的「大樹下健康餐飲」去年獲得環保署的惜食餐廳表揚。51歲的林麗圓不僅經營早餐店，在家裡還要照顧年邁生病的婆婆。
有愛心的她甚至還擔任寄養家庭，最多一次照顧3名發展遲緩的寄養孩童，可能因為太過操累導致生病，在她45歲那年到醫院檢查發現已是乳癌第三期，共經歷6次化療、28次放射治療、51次的標靶治療，將近花了兩年才治癒。醫師告訴林麗圓，生病原因是太肥胖以至於賀爾蒙改變，導致有乳癌，層層推敲發現很可能是飲食出了問題，在治療過程她因緣際會參加癌症基金會的癌友全飲食計畫，開始品嘗食物最原本的味道，從前她愛喝奶茶、常吃油炸類食物和加工品，病後林麗圓學習健康飲食，戒了那些從前的最愛。
林麗圓說，以前吃得太「豐富」，但吃的是食品不是食物，她從營養師學習如何烹調食材，先從家庭改變，烹煮健康飲食慢慢得到家人接受後，她覺得應該也要給客人「改變」，雖然火腿、培根、雞塊只要加工一下很方便，但她懂飲食後知道這些油脂實在太高，退掉了所有加盟的速成食品，管控食材來源，希望把健康的飲食觀念傳遞給消費者。她不僅把油換掉，改用天然的食物如有機黃豆、糙米、燕麥等研發養生早餐，例如手工自製的蛋餅，是她先用燕麥打成漿，和麵粉均勻攪拌後在爐火上煎出蛋餅皮，而且還摻入南瓜、胡蘿蔔，呈現橘色的蛋餅皮。
「我在生病的時候，花了健保那麼多錢，這些都是辛苦工作納稅義務人的錢。這條命是大家救的，所以我希望有機會回饋，我就回饋。」林麗圓談到為什麼早餐店堅持要改變的原因，她說，希望自己的烹煮台就是個傳遞健康的平台，她甚至還曾製作DM發給消費顧客，讓大家知道健康飲食重要，後來覺得效果不佳，改成將菜單製作成健康書，讓顧客一邊挑想吃的早餐，也可以吸收正確知識。
林麗圓的兩個女兒葉開玉、葉開文被媽媽的堅持感動，也為了不讓媽媽接觸太多油煙，畢業後都接下早餐店負責烹煮的工作，但兩人都很心疼媽媽換了食材，不敷成本。而且一開始早餐店的改變，「嚇跑」很多習慣吃重口味或是講求快速的顧客，今年她還推動限塑，完全不提供外帶杯，因此店內原本的客人幾乎都換過一批，不過吸引很多新的死忠客人，而且感謝她堅持的改變。
林麗圓開的早餐店是在台北市南海路、三元街口，有客人是從板橋專程到他們那邊吃早餐，也有媽媽路過買杯豆漿後，覺得品質很好，之後經常來買，而且一次都買好幾杯，現在客源已非常穩定。林麗圓說，一個人好、家庭好，不是真的好，而是希望大環境好，所以她不僅改變店內餐飲，改變顧客，也開始邀社區鄰居一起共同吃午餐活動。她是鄉下來的孩子，在鄉下我家用餐、你家用餐事都看的見，也可以分享，推共食就是跟在鄉下一樣，讓獨居的鄰居們一起用餐，互相認識也有個伴。
他們午餐都是採用主婦聯盟合作社的食材，大家都要付一點食材費，由林麗圓和有空的社區媽媽來幫大家料理，每到午餐時間，早餐店內就充滿了歡笑聲，社區居民也因此更加熟絡。社區媽媽參加共餐活動，也都開始重視健康飲食，林麗圓從自己、家人開始改變，到早餐店顧客重視健康飲食，最後帶動整個社區，她笑說「這是我重生找回自己回饋社會的方式」。
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【蘋果人物】罹癌重生的葉媽媽惜食餐廳，菜單打掉重練只賣健康
蘋果日報 即時新聞～2019年01月02日
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母車禍重創，15歲女棄學全力看護，家裡不能沒有媽
◎ 黃瀅璇／台東報導
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採訪時，半躺在病床上的43歲李莉雯（阿雯），因吃午餐因吞嚥困難不慎噎住，42歲先生古明勝（阿勝）不斷幫她拍背，順暢其食道，在一旁15歲次女小萱也幫忙扶住媽媽，阿勝說，太太阿雯（2018年）6月底因一場車禍重創腦部，經搶救後雖意識逐漸清醒，但語言、動作都變得緩慢，身體左側均偏癱，加上骨盆碎裂，雙腿無力需臥床，生活無法自理，大小便均須包尿布，而經復健後，現右手已能盡力舉至肩膀。國中剛畢業的15歲次女小萱在一旁說，因為家裡沒多餘的錢請看護，加上爸爸需要工作養家無法一直在家照顧媽媽，也不放心將媽媽交付給其他人照顧。
所以爸爸跟自己商量後，決定今年畢業後暫不升學，先在家照顧媽媽。然而小萱也說，雖然照顧自己的媽媽不會覺得辛苦，但還是很羨慕其他同學可以去上學，或跟朋友出去。提到家中經濟狀況，阿勝也說，原本太太做民宿清潔工，一個月賺一萬多元貼補家用，但現在只剩自己做水電維修，一個月收入約2萬多元，而太太雖有小萱幫忙照顧，但他還是需帶太太回診，減少了一些工作機會加上太太的營養品、尿布開銷，收入實難敷一家5口生計。古明勝家困境，經蘋果《暖流》披露《婦車禍腦傷無力請看護 國中女棄學顧癱母》獲讀者捐款共109萬1984元。
阿勝說，太太受傷後，家裡有了巨大的改變，除了負面影響，他也感受到家裡3個分別18歲讀高三長女、12歲讀小六么子及15歲國中畢業的小萱，都變得相當獨立。他笑著表示，以往太太寵孩子，每天接送他們上下學，孩子的腳踏車都擺著長灰，但現在自己需要工作、照顧太太，所以孩子們除了會自行上下學，也會主動分擔家務，幫忙洗衣服、曬衣服、打掃家裡，而自己是負責煮三餐，「以前家裡大小事都習慣給媽媽在處理，現所有事都要自己來，才知道家裡真的不能沒有媽媽。」
阿雯也說，她有感受到孩子變得更細心，自己也很感謝，當小萱幫她換尿布時，總會耐心地幫她把排泄物清理乾淨，讓她感覺清爽舒服。提及基金會善款幫忙，阿雯表示：「很謝謝捐款人。」阿勝則說，很謝謝捐款人幫忙，這筆善款幫忙到家裡的生活費和太太的醫療耗材費用，減輕了不少壓力，有了善款，未來就可以請看護照顧太太，也讓小萱可以繼續升高中，真的很感謝各位幫忙。
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【暖蘋果】母車禍重創，15歲女棄學全力看護，家裡不能沒有媽
蘋果日報 即時新聞～2019年01月06日
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月虧十萬餵飽窮學生，十元婆婆想繼續養胖他們
◎ 李政遠／雲林報導
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雲林縣一名86歲的婆婆在虎尾科技大學附近擺攤25年，一碗湯一律10元，一大碗麵加滷蛋或貢丸也只要20元。她長年照顧虎科大學生的胃，發現學生吃不飽，還會免費加料，即使月虧10萬多元，還是持續開店供餐，因此被尊稱為「虎科婆婆」或「十元婆婆」。元旦剛好是她的生日，她許下新年新希望和生日願望：「生龍活虎地繼續做下去，繼續把學生養得白白胖胖」。
自稱婆婆的她在虎尾科技大學附近賣麵已有25年，每日凌晨2點就起床準備食材，從凌晨4點開始營業到食材賣完為止。用餐時間，婆婆的店總是門庭若市，婆婆忙煮麵，學生幫忙端菜、洗碗；用餐的民眾蔡小姐說，婆婆的滷肉飯超大碗，婆婆還加上滷豆腐、豆干、蔬菜等配菜，一碗就能吃飽。婆婆的店原在虎尾科技大學側門旁，去年8月因地主另有用途，她在學校附近工專路的承租店面繼續營業。
虎科大的學生也會來幫忙洗碗、收攤，婆婆除了薪水外還提供三餐外，就算只幫忙3、40分鐘，也以1小時計算；婆婆表示，主要目的是要教育孩子，只要付出勞力，就會有收穫。婆婆除了照顧學生，也免費送餐到附近的弱勢家庭，並送米關心獨居老人，也對無力處理喪葬事宜的人家，她也會捐贈喪葬費用，行善未曾留下真實姓名，都是署名「婆婆」。被問到新年新希望，婆婆說，只想繼續做下去，讓學生吃得飽，把他們養得白白胖胖、健健康康。
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【元旦人物】月虧十萬餵飽窮學生，十元婆婆想繼續養胖他們
蘋果日報 即時新聞～2019年01月02日
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19歲子為單親母癌母休學，工頭心疼開啟愛的連結
◎ 黃瀅璇／彰化報導
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51歲單親媽阿惠說，自己在半年前確診罹急性骨隨性白血病（俗稱血癌），確診當下實在難以接受，把力氣都哭盡了，唯一的念頭就是，「我兩個孩子怎麼辦？」在一旁19歲小豪回憶道，起初媽媽不願治療，是因為原本家中是靠她做工地零工撐持，而自己則是為了減輕媽媽負擔，從高一起就開始半工半讀，但學生工讀收入畢竟有限，所以媽媽擔心自己住院後，家裡頓時沒了主要經濟來源，房租、醫療費都成了一大問題。看著媽媽被病魔侵襲，還在為了錢煩惱，去年（2018）6月剛考上國立大學的小豪，決定不影響讀專二的17歲妹妹學業，自己先暫時休學，照顧媽媽之餘也可以打工賺錢養家。
小豪說，幸好當時媽在工地的洪姓工頭伸出援手給他機會，讓他可以有空時去工地打零工賺日薪，以負擔房租生計。洪姓工頭表示，因自己也是癌症3期患者，深知癌症的療程需要耗費很多金錢和體力，而阿惠以往在工地工作都相當認真，是他的得力助手，加上不捨小豪為了家計而休學，因此除了給小豪工作暫能穩定生計外，自己也四處奔走，替阿惠一家3口籌措醫療費，也因此在《蘋果日報》上看到《周日暖流版》時，決定打電話到蘋果基金會替阿惠求助。
提起當時基金會記者採訪，阿惠說，原本並不曉得蘋果基金會，洪工頭跟他說時她也沒放在心上，是直到去年（2018）9月，基金會記者去到醫院關心自己病況，才認識到蘋果基金會。阿惠也坦言，起初原覺得自己身體狀況還能撐，不願接受基金會記者的報導，但沒想到，首次化療的副作用導致嚴重肺積水，當時甚至命危差點插管，最後靠著打自費藥物救回一命，才意識到不論是自己的身體狀況，還是家裡的經濟，都已經撐不下去，實在需要社會大眾的幫忙，也因此慨然接受了基金會記者的採訪。小豪家困境，經《蘋果》暖流披露《單親母突罹血癌，子棄學做工「勇敢面對」 》獲讀者捐款共138萬7674元。
小豪也說，在報導見報之前，就已先收到蘋果基金會自「不指定」捐款內提撥的急難救助金3萬5千元，「很感謝，這筆急難金來得相當及時，因為當時剛好媽媽即將出院需要繳清醫療費，也迫近交房租的期限，正苦惱著這些費用，恰好這筆錢就解決了這些困難。」而小豪也表示，因需照顧媽媽，一個月能上工的天數不多，因此一個月最多只能賺約2萬元，扣除房租一個月9千元，和媽媽因身體無力，來回醫院需搭乘一趟約300元的計程車費用，所剩收入實在難敷一家3口生活費和媽媽其餘的醫療開銷。
當初代阿惠向蘋果基金會求助的洪姓工頭說，這筆善款對阿惠一家來說實在幫助很大，解決經濟上的困境，讓她無後顧之憂地安心治療、全力抗癌，也很感謝這些捐款人，能大力協助阿惠一家。他也說，在幫阿惠籌措善款的過程中，也有許多慈善團體提撥一次性的善款幫忙，但自己知道癌症需要長期抗戰，因此蘋果基金會轉贈的善款，更能幫助有重大急難的貧困家庭順利度過難關。捐款人尤先生則表示，因為自己的孩子和小豪同齡，更能感同身受也心疼小豪為了顧家休學，因此透過蘋果基金會捐助了10萬元給小豪，也很謝謝《蘋果》報導小豪家的困境，讓社會大眾可以齊心協力幫忙。
收下善款，阿惠表示，幸好真的有這些善心人士幫忙，因為自己接下來還要做骨髓移植，尚須再休養至少半年，這筆善款讓小豪照顧她時不用再煩惱房租、一家3口生活費，實在很感謝。在一旁小豪則說：「很謝謝這些跟我完全沒有交集的善心人士，很謝謝你們，在許多像我一樣的家庭有困難時伸出援助，而且讓我可以在一年後復學，我在未來也會伸出援手去幫助其他的人，謝謝你們。」他也握住媽媽阿惠的手說：「媽妳不用擔心太多，安心治療就好，家裡有什麼事我都會處理，妳以前為這個家付出這麼多，現在只希望妳再為我們勇敢一次，好好接受治療，然後健健康康地回來我們身邊。」
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【暖蘋果】19歲子為單親母癌母休學，工頭心疼開啟愛的連結
蘋果日報 即時新聞～2019年01月20日
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馬路活菩薩，擦13萬片反光鏡救命
◎ 康仲誠／台北報導
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三峽山區，凌晨三點半，路口的閃黃燈照著柏油路面，規律的暗黃光線在漆黑裡閃爍。遠方一台摩托車騎過來，大燈的燈光穿過黑暗，停在一片反光鏡前方，人下車後架起梯子、拿上抹布，開始仔細擦拭這面鏡子。他的名字是張秀雄，今年76歲，他從69歲開始自發性義務擦拭道路反光鏡，至今已經擦過13萬片。張秀雄說，「夏天的時候，我一般7點就上床去睡覺，差不多2點40分就出門了。」半夜出門，抵達的時候都還伸手不見五指，張秀雄機車就放空檔，開大燈來照明，繼續做個一兩個小時，天色才逐漸亮起。
張秀雄說，「早期出來擦的時候，路面的反光鏡都很髒，現在這幾年鏡子就乾淨多了。」有的反光鏡位置高，張秀雄就得架起梯子，有時甚至以古稀之年的身體爬上山壁。張秀雄說，「大概68歲那時候兒子帶我到烏來去走走，就看到北宜公路的路邊有燒金紙有插香的，問了住附近的人，說一個才二十幾歲，車速過快在那邊往生了，啊，實在真可憐。」在路上又看到反光鏡有的整片彎掉倒下，有的被樹藤、竹子遮蔽，張秀雄就在想，如果把葉子剪一剪、鏡子擦亮，這一面反光鏡就恢復功能，開車、騎摩托車、走路的用路人也就多了一份平安。
他就開始趁著早上運動散步的時候擦擦住家附近的反光鏡，一段時間之後，心裡想說，這樣常常重複不行，應該要尋找路線，發展遠一點出去。於是開始以區域劃分，每天用日記仔細記下擦過路線與反光鏡數目，張秀雄說，「最遠有一次從家裡出發走淡金公路往天元宮，那一條叫北新莊，一直做到二坪那裡，這樣來回剛好108公里，擦了167片。」「剛開始有時候肩膀會比較酸，腳在爬樓梯也會比較酸，就是這樣子慢慢磨，慢慢磨過來。」
有一次機車前輪破了，倒下去犁田滑了快10幾公尺，到醫院X光一照，肋骨斷了5支其中3支還外插，在醫院住了8天。張秀雄說，「回來在床上要躺要起身都還很艱苦，怎麼說呢，因為斷掉的骨頭都還會動，碰到就一陣劇痛！過了一個多月才慢慢好。」不過張秀雄驕傲地笑了一下，接著說，「啊我45天就又出去拚了，我那些小孩去上班沒人在，我就梯子準備好，從近的開始加減做試看看，喔，可以動了，可以就繼續拼了！」
他說，「我利用這個，就是在擦我的心！」他認為每個人本來都像是一面明亮的鏡子，但在社會打滾，為了生活，難免都會與人計較、都會貪，讓「心鏡」蒙塵。張秀雄說，「到了這個年紀，要趕緊把這些掃掉，擦到現在已經7年了，有稍微比較沈澱，比較不會遇到事情就來計較，就來發脾氣。」民國105年，張秀雄獲得交通部頒發金路獎特殊貢獻獎。之後三陽工業幾名高級主管前來拜訪，表示他們也想要組織義工團隊擦反光鏡，來跟他請教一些擦反光鏡的經驗與心得，後來還特地拍了照片回來跟張秀雄報告工作成果。
張秀雄跟兒子說，「有一天萬一我在外面擦鏡子，發生意外，如果一次就了事了，法醫檢查好就趕快拖回家，看個日子燒一燒，我塔位已經買好，告別式的照片也準備好了，花費也省省的，千萬不要去跟人家計較，或是爭取什麼保險理賠，要不然我如果知道，是說我已經不能動了，要不然一定一腳給你踢下去！」張秀雄說，「我的路是這樣啦！可以擦到讓我要走的時候最好！擦到不能擦為止！我只要身體可以，我就會一直走一直衝下去！」
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【人生轉角】馬路活菩薩，擦13萬片反光鏡救命
蘋果日報 即時新聞～2019年01月06日
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夫病三子幼，婦一雙粗糙的手，換得五口家不散掉
◎ 黃瀅璇／南投報導
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「啊！啊！啊！」在一片敏豆田附近，還沒見到41歲何佳臻（阿臻）本人，反而先是聽到了她的吼叫聲。一問她才笑著說，因為鳥喜歡咬啄敏豆，會讓敏豆賣相不佳，但她沒有錢買炮嚇鳥，因此只好用自己的嗓子來趕鳥，她邊摸著損壞的豆子，邊心疼地說：「每個豆子都是錢，如果沒有了豆子，一家5口真不知道該吃什麼、用什麼，先生腳一直感染一直開刀，家裡又還有3個孩子，煩惱實在很多呀！」在採訪的同時，阿臻也馬不停蹄地繼續忙農活，直接抱起4米長的水管接上游水灌溉、細心地呵護著每一顆豆子。
她說，常常需要天還未亮就要到農田裡採收敏豆，而換到絲瓜產季時，則會為了幫絲瓜裝袋而忙到晚上11點多，為了養活一家5口，她盡心盡力地照顧每一個果實，只盼它能賣得好價錢。接著跟阿臻回到家裡，47歲先生洪禎崎拄著四腳助行器慢慢走到沙發坐著，他說，因為5年前意外感染黃金葡萄球菌，病菌侵入到人工髖關節部分，因此時常手術進行清創化膿組織，因已取出人工髖關節，所以無法正常行走，傷口部分也因常被感染而需頻繁進出醫院。
問及在一旁安靜畫畫的小瑄，她小聲地說，「希望爸爸不要再住院了，因為爸爸一住院 ……我就會覺得很孤單。」在一旁阿崎聽完苦笑著說，自己住院時，有時太太必須去醫院照顧他，或者到農地工作，所以只剩小瑄和弟弟們待在家，孩子心裡難免會覺得孤單害怕。他接著嘆了口氣說，自己已半年多無法工作，只能在家幫忙看照孩子，或替太太分裝敏豆，全家只能靠太太做農活一個月約1萬多元，和自己的身障津貼4872元生活，但家裡還有3個分別8歲讀小二的女兒小瑄和6歲讀小一的雙胞胎兒子，日子實在難過。
洪禎崎家困境，經蘋果《暖流》披露《夫病 農婦零工撐5口 「為3幼子沒退路」》獲讀者捐款共116萬1428元。當天一同前往關心的教會教友鍾小姐說，第一次遇到阿臻是在菜市場，從賣菜的阿臻手裡拿零錢時，猛然發現阿臻的手相當粗糙，完全不像是一個女生的手，後來在教會相遇並聊天後才知道原來她家境貧苦，一人支撐家計，還要照顧先生。
儘管如此辛苦，但阿臻從不自怨自艾，個性相當正向，常常笑臉迎人，是相當認真又顧家的好太太，這筆善款真的如同及時雨，大大幫助了阿臻一家。收下善款，洪禎崎說，聽到這筆善款時很感動，覺得台灣人很有愛心，減輕了很多太太一人扛起的經濟壓力，幫助了一家5口生計和自己之後可能清創的手術醫療費，還有3個孩子的學費，實在很感謝各位。在一旁阿臻則說，對這些善心人士的感謝說也說不盡，只能說非常感激，讓人感受到社會的愛心和溫暖。
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【暖蘋果】夫病三子幼，婦一雙粗糙的手，換得五口家不散掉
蘋果日報 即時新聞～2019年01月27日
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男心臟剩19%功能，現能與家人賣蚵仔煎
◎ 李佳玲／綜合報導
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周六下午3點多，42歲阿彰（蔡嘉彰）在家門口忙著切菜為傍晚蚵仔煎攤販備料，難以想像身材壯碩的他，2年前因心臟嚴重衰竭，心臟機能僅剩19%，連躺著都會喘，根本無法工作，他說，感謝各界菩薩幫助，「我才有機會進行換心手術，現在才有辦法工作。」記者隨著阿彰來到屋內，只見38歲太太阿伶忙著烹煮賣蚵仔煎醬料，而屋內不時有許多朋友來回穿梭幫忙將桌椅、爐子搬上貨車，阿伶說，目前周末2天在北港同仁夜市賣蚵仔煎，先生阿彰雖已換心，但仍無法搬重，超過2公斤東西就不能拿，還好朋友們擺攤前都會來幫忙上貨。
■ 2年前因工廠毒氣外漏襲心臟成衰竭
提起2年前家中困境，阿伶說，自己和先生生有19歲長女及11歲么子，10年前兒子剛滿周歲時，先生因工廠遇到毒氣外漏，造成心臟被侵襲，慢慢衰竭，「他雖是職業傷害，但因為是外包商加上公司也倒閉了，沒有任何補助，也求償無門。一開始病發時，醫生說他的心臟就像85歲老人，便開始長期吃藥控制。」
阿伶也說：「最嚴重時，先生連小便時整個人都會喘，爬樓梯也不行，吃藥吃了快7年多，最後醫生說真的沒辦法了，他心臟只剩下19%功能，那陣子天天住院，先生害怕到不敢睡覺，他一直跟我說，很擔心睡了就再也起不來，在醫生建議下我們才轉去更大醫院做換心配對」。「我和先生兩人到台大醫院時，跪在醫院佛堂裡，我對著佛祖說，希望你一定要幫幫我，但先生說，怎麼可能，很多有錢人等心臟等了10幾年都沒有。」而上天似乎聽見了阿伶的心願，沒幾天，阿彰接到醫院來電，通知他有一顆合適心臟，但阿彰因害怕換心風險放棄第一次機會。
■ 擔心手術風險與家庭經濟，二度放棄換心
阿伶說，兩個月後，阿彰又接到電話通知他可換心，只是這次他仍舊放棄了，阿伶說，先生除了怕手術風險及後遺症外，最擔憂的還是家裡生活開銷該怎麼辦？阿伶說：「後來有位朋友看到我們狀況，跟我們說『《蘋果日報》有PO很多愛心捐款補助，你們怎麼不去試試看』，我還跟他說，那一定都是騙人的，但他知道我們辛苦，瞞著我們去幫忙申請。」
不久後，阿伶便接到蘋果日報慈善基金會記者去電詢問家中狀況，阿伶說，一開始還是覺得是騙人的，「畢竟我們窮怕了，後來請里長幫忙確認，才知道這是真的，也才放心接受幫忙。」阿伶繼續說：「蘋果日報慈善基金會記者訪視後，先提撥三萬元急難金讓我們紓困。」蘋果《暖流》也在2016年11月28日披露阿彰家困境《病父待換心 高二女攜幼弟擺攤》。
■ 感恩還有第三次機會，「命是捐款菩蕯給的」
阿伶說，《暖流》披露一個月以後，接到蘋果日報慈善基金會記者打來，通知有86萬多元愛心捐款，頓時放心許多，「也因為有這筆錢，我和先生說如果有換心機會，一定要去，不用擔心醫藥費和生活費。」回想到收到善款那晚，阿伶說，自己和先生2人看著捐款明細，都不敢相信是真的，「先生放棄兩次換心機會後，曾問過菩薩，那時菩薩說會再有一次機會，還說『這筆錢已經幫你們準備好，會有很多菩薩幫忙你』，因此我們把每位捐善款人都當作菩薩，畢竟他的命是這些菩薩給的，以後有能力我們更要回報。」
而在2017年7月，阿彰也等到第三次換心機會，阿彰說，醫生說他手術十分成功恢復狀況也好，目前僅須每月回診追蹤，並持續吃抗排斥藥。自己走過這一段艱苦過程，他也鼓勵需要換心的病友，「心臟移植最難熬就是要等，但只要你不放棄，就沒人會放棄你，一定會有機會換到心，生病了反而要更有勇氣，不能失志，後來因為有蘋果基金會善款這個強心針給我打下去，才能看到希望。」阿伶也說，先生換心後，蚵仔煎生意也慢慢好起來，靠擺攤賣夜市收入可以負擔生活，女兒小禎高中畢業後，為分擔家計更決定投入志願役。
■ 19歲長女當志願役，「希望有能力回饋社會」
採訪到一半，小禎剛好返家，記者問她當志願役會累嗎？19歲的小禎笑了笑說：「不會阿，我還蠻喜歡當兵的。」小禎說，自己決定不念大學當志願役，也是不想再給家裡負擔，雖然也曾羨慕同學可以開心念大學，「但想想他們4年後也要面臨找工作的壓力，我只是比他們先工作，而且現在我不用從家裡拿錢，還能拿一半的薪水孝順家裡，剩下一半除了當生活費外，也盡量存錢。」
小禎也說，爸爸雖已換心，但也擔心往後會不會有後遺症，如果急需要用錢，自己也可以拿錢出來，「當初如果沒有這份幫助，爸爸一定沒辦法換心，我現在也會很努力，希望有能力後也能回饋社會。」採訪至傍晚5點多，記者與阿彰一家來到夜市，只見桌椅才擺好，就已經有客人在排隊點餐，阿伶連忙煎著一份又一份蚵仔煎，小禎跟阿彰則負責包裝、找錢，就連11歲的么子也趕緊把桌椅擦乾淨，雖然這樣的忙碌將持續到深夜，但對阿彰一家來說，卻是期盼好久的幸福新生活。
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【暖蘋果】他的明天因為有你！男心臟剩19%功能，現能與家人賣蚵仔煎
蘋果日報 即時新聞～2019年02月01日
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「綠癌」變寶貝！小花蔓澤蘭醋液種出甜美大草莓
◎ 李宗祐／嘉義報導
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被視為「綠癌」的小花蔓澤蘭，經工業技術研究院透過炭化技術，以生物炭與醋液方式栽植有機草莓，經輔導番路鄉童年果園實際應用，不但果實生長良、抗病性佳，且果實碩大甜美，可望推廣給更多草莓農使用，降低成本及提高收益。台灣生態材料產業發展協會、工業技術研究院今天在嘉義縣童年渡假村召開「生物炭示範田間作物發表會」，發表小花蔓澤蘭多元處理應用成果，由業者與專家學者現身說法，並簽署合作備忘錄。小花蔓澤蘭早期被種在垃圾掩埋場與寸草不生的惡地，但隨後卻蔓延成災，有「綠癌」之稱。
業者陳明賢表示，今年8月初，台灣生態材料產業發展協會與工研院人員與他洽談竹炭及小花蔓澤蘭炭材應用在草莓栽培，與他的理念不謀而合。陳明賢說，工研院的小花蔓澤蘭研究技術主要在於改善土壤與病蟲害防治，小花蔓澤蘭炭材運用於土壤改良，小花蔓澤蘭醋液和竹醋液調配成天然生物製劑，防治草莓的病蟲害。今年10月12日開始，他利用小花蔓澤蘭炭材、小花蔓澤蘭醋液與竹醋液，調配天然生物製劑，栽培4分半的童年果園裡的「香水」、「水蜜桃」、「鬼怒丹」、「蜜香」及「豐香」等5個品種草莓，發現5個品種的葉片都變得肥厚，而且抗病性佳，果實也碩大肥美。
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「綠癌」變寶貝！小花蔓澤蘭醋液種出甜美大草莓
蘋果日報 即時新聞～2018年12月12日
伊佳奇：蔡總統，請先關心活著的單身榮民
◎ 伊佳奇／元智大學老人福祉科技研究中心顧問
蘋果日報 即時新聞～2018年05月18日
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女兒植物人女婿竟跑路，嬤苦養3孫、年後流落街頭
◎ 王煌忠、賴文忠／台中報導
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農曆春節是一家人團圓闔樂時刻，但台中市北屯區一名黃姓阿嬤，多年前將房產過戶給女婿，卻被拿去抵押貸款，女兒又在去年吞服藥物輕生，挽回一命卻變成植物人，每月需負擔5萬元住院費用，阿嬤靠著變賣資源回收物加上領取低收入戶補助，獨自撫養3名外孫，不料女婿繳不出貸款跑路，面臨遮風避雨的房產，將在農曆年後被拍賣的命運，阿嬤與3名孫子面露愁容，無奈表示「現在也只能走一步算一步了」。《蘋果》接獲萬姓女子投訴指出，住在隔壁75歲黃姓阿嬤，獨自撫養3名孫子，原本經濟狀況就不佳，多年前將房子過戶給女婿，又遭女婿拿去向銀行申請抵押貸款。
如今繳不出房貸，銀行為了保障債權，已向法院提出聲請，在2月14日執行拍賣，萬女擔心阿嬤恐帶著3名孫子流落街頭，情急之下，不得已代為向外界求援。《蘋果》日前實際前往，發現黃阿嬤居住在超過30年的老舊公寓2樓，儘管屋內擺設相當簡陋，卻顯得乾淨、整齊，就讀國一的小孫子，原本就讀高二、已在寒假休學的孫女，以及高中畢業未繼續升學的長孫，未趁寒假期間外出遊玩，全都待在家裡。阿嬤表示，20年前與先生擔任洗車工、賣衣服，省吃儉用才買下這間房子，丈夫多年前過世，原本育有2男2女，但2名兒子與1名女兒都相繼因病過世。
小女兒則嫁給從事鋁門窗的游姓丈夫，生下2男1女，7年前發覺自己年事已高，房子早晚要留給下一代，考量女兒患有憂鬱症，且有自殺紀錄，因此才將僅有的房子過戶到女婿名下。阿嬤說，8個月前，51歲的女兒與女婿發生爭吵，情緒失控吞下婆婆的降血壓藥物，後來長孫返家發現緊急求助將女兒送醫，雖然挽回一命卻變成植物人，每月光負擔醫療費用就超過5萬元，正當經濟陷入嚴重窘困時，突然又接獲銀行催繳貸款通知，女婿因為幫人作保，加上鋁門窗生意需錢周轉，拿著房產向銀行抵押貸款，才知道房子已被設定抵押，女婿無力償還選擇逃避，至今仍下落不明。
阿嬤眼眶泛淚表示，目前全家的經濟來源全靠社會局每月1萬4千多元的低收入戶補助，以及慈濟每月1萬元的女兒醫療照護補助，剩下就靠鄰居提供的資源回收物，推到附近資源回收場變賣換現，最近長孫透過網路查詢，獲知目前居住的房子，即將在下個月14日進行拍賣，面對即將無屋可居，不知道該如何是好。剛滿18歲的游姓長孫也說，父親不見了，母親變成植物人必須長期照護，現在連房子都快要不保了，這些壓力全都由年邁的阿嬤獨自承受，我和弟弟妹妹看了都很不捨與難過。
目前只希望我在農曆年後可以找到工作，努力賺錢分擔家計，未來有能力，一定要買間房子讓全家人一起居住，彌補阿嬤的辛勞。台中市北屯區平安里長吳亞君表示，阿嬤原本獨居在該處，後因女婿跑路、女兒成植物人，才接續3名孫子的照護，經初步調查估算，其女婿將市值500多萬的房產，分別向合作金庫銀行抵押貸款170多萬、中租迪和貸款200萬元，另外女婿還積欠健保費、房屋稅、地價稅及監理稅共計20多萬元，至於女婿在外其他欠債金額就不得而知。
台中市社會局表示，去年初已協助阿嬤取得低收入戶資格，每月領取低收補助及老人津貼共1萬3千5百多元，並安排社工定期探視追蹤，昨日已協助將植物人女兒從醫院轉介到安養中心照護，至於阿嬤祖孫居住房產，因借貸問題面臨法拍，社會局也會協助後續安置問題，不會讓孫子4人流落街頭狀況發生。社會局將繼續尋求資源，協助阿嬤渡過困境，若民眾或民間慈善單位欲伸援手，可洽台中市政府社會局社會救助科或北屯區公所社會課。社會局社工科長陳麗華表示，社會局從2017年開始，就針對當時獨居的黃姓阿嬤，進行定期關懷及提供物資援助，並從去年元月開始列為低收對象，每月給予1萬3千多元補助。
後來爆發女婿欠債落跑，女兒成植物人，不但要負擔女兒龐大照護費用，還要撫養3名孫子，立即啟動協助關懷，昨日已將女兒從台中清泉醫院，轉到南投草屯一家護理之家，並申請每月2萬6千多元補助。對於黃姓阿嬤已過戶給女婿的房產面臨被拍賣命運。陳麗華則表示，由於債務都是黃姓阿嬤的女婿所積欠，目前僅能針對其中較為急迫，攸關祖孫就醫權益的健保費部分，協助與健保署協商，是否採分期方式繳納或個案處理，至於其他債務問題還是必須由女婿出面解決，倘若房產保不住，將協助後續安置及申請房租補助。
執業律師林瓊嘉表示，法務部執行署依據債權人聲請，執行債務人房地產拍賣，依序分為一拍、二拍、三拍、特拍等程序，第一次拍賣價格以專責鑑定人依據市價鑑價，若第一拍流標則進入第二拍，大都以原本鑑定價8折起拍，若再流標即進入第三拍，同樣再打8折起標，除非房屋殘值有限或沒有殘存實益，才會進入特拍，而每一次拍賣時程，依執行署進度，大約1到2個月。
「竤發」不動產開發公司副總張顥瀚表示，依據公開資料查詢，黃姓阿嬤在2016年5月27日以買賣名義，將房產登記在游姓女婿名下，其女婿當日就向合庫設定貸款204萬元，隔月13日又向合迪公司設定貸款240萬元；張顥瀚專業研判，張姓阿嬤居住房子，經由媒體報導加上物件條件不錯，應該在第一拍就會賣出，依據法拍流程，得標者大約1個月就可取得房屋權狀，要求現居者搬離。
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五年不說話的孩童說話了，寄養媽媽：最棒的禮物
◎ 洪敏隆／台北報導
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每年約有2300位兒少在家扶寄養家庭接受照顧，因為寄養父母的為愛付出，讓經歷遭遇挫折的兒少身心靈都得到撫平，擔任寄養媽媽18年的張美玉，照顧不說話的重度身障孩童長達5年，每個月帶著孩童去醫院復健多達22次，孩童不僅開口說話了，出養到國外時，行動不便的孩童還親手寫下自己的名字送給張美玉，張美玉說「這是最開心的禮物」。單親育有一子的張美玉，當初看從事寄養家庭服務，家中氛圍很快樂，想說自己跟兒子相依為命，很孤單，才跟著姊姊做寄養媽媽，沒想到一做就是18年，總共照顧過35個小孩。
她說，不只是小孩來到家裡更熱鬧更快樂，也因為小孩一天比一天進步成長，得到的內心喜悅是更加開心。張美玉印象最深刻是，5年前那時3歲的小梅，因為聽力問題且不會說話、不會施力，遭到親生母親的棄養，小梅剛到她家時更加不說話，眼神呆滯，要表達幾乎都是用比的，且走路時只要遇到斜坡就會怕，帶她去醫院檢查才知道，眼睛也有弱視等問題。張美玉每個禮拜陪小梅到醫院復健4天，1個月要16天的時間，但張美玉一點也不覺得辛苦，她對小梅的關心付出，也讓小梅漸漸地改善情況。
起初小梅表達都是用手比，後來開始會用一個單字「餓」，接著增加變成兩字「我餓」，現在已經會簡單4個字的表達。張美玉最開心是經過一步步的教導，小梅現在已經能提筆寫出自己的全名，運動細胞也越來越好，本來是重度身心障礙的小梅，已經改善為中度，連學校特教老師都認為寄養媽媽所做的努力，讓小梅被感動，讓她的健康狀況也了驚喜改變。現在小梅出養到國外，「小梅寫她名字給我」是最大禮物。
18年全年無休的照顧，張美玉說，一點都不覺得辛勞，反而要感謝這些孩子，逼自己學會電腦、智慧手機，陪伴他們讓自己心靈更富足，用愛照顧她們，真的很快樂。家扶基金會執行長何素秋說，家扶服務得寄養兒童都是保護個案，身心需要更多保護，但寄養家庭呈現老化，流失的寄養家庭將近1成，希望有新手接棒，幫助需要的兒少重返家園，招募專線 0800078585
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